作品介紹

燒好家常菜

作者：李雯整理日期：2017-02-23 12:24:09

　　本書原名《家常菜》，初版于一九五七年。這是建國(guó)以來(lái)出版的第一本菜譜，更是第一本家常菜譜。他與許多名為家常菜卻仍是屬于飯店的燒法不同，完全出于家庭主婦之手……現(xiàn)應(yīng)讀者的要求，由作者作了較多補(bǔ)充和修改以后出版，并改名為《燒好家常菜》。工介紹了蔬菜、豆制品、雞、鴨、蛋、豬肉、牛肉、羊肉、魚、蝦、蟹、海味、鹵味、腌臘、泡菜等十五大類四百多種家常菜的烹制方法，包括各種原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和家常處理方法，可以作為家庭主婦和圍裙丈夫在燒菜時(shí)的良友。

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