《咖啡鑒賞手冊(cè)》的重點(diǎn)之一，是對(duì)世界各個(gè)咖啡生產(chǎn)地區(qū)及其出產(chǎn)的咖啡做個(gè)精要的介紹，包括夏威夷的科納咖啡豆、波多黎各的堯科特選咖啡，當(dāng)然少不了世界聞名的牙買加藍(lán)山咖啡。此外，還有專家對(duì)各地出產(chǎn)咖啡的品評(píng)，以簡(jiǎn)明的列表形式，按咖啡豆的顆粒大小、酸度及均衡度給予評(píng)分。
本書的另一重點(diǎn)是介紹各種特色咖啡的專業(yè)沖調(diào)方法，包括卡普契諾咖啡、蒸餾咖啡及土耳其咖啡等。此外，對(duì)沖調(diào)和品嘗咖啡的壺具及茶具也有詳細(xì)的介紹，其中珍貴的壺具插圖，極具參考價(jià)值。書中對(duì)世界各地的咖啡公司的介紹，也是愛(ài)好咖啡人士不可或缺的參考資料。
作者簡(jiǎn)介
Jon Thorn 倫敦一位多產(chǎn)的飲食記者，曾在雜志的每月專欄里發(fā)表一系列有關(guān)茶和咖啡的文章。曾出版的著作有A La Carre ,Vogue,Good Food Reading,以及《藏酒指南》系列中的How to Buy and Store Wine for Please and Proft.
目錄：
第一部分 咖啡的故事
1、秘密不脛而走
2、咖啡為何物
3、品嘗咖啡
4、烘烤咖啡
5、研磨咖啡
6、沖調(diào)咖啡
7、購(gòu)買咖啡
8、世界各地的咖啡飲用
第二部分 全球咖啡產(chǎn)地名錄
1、中美洲及加勒比海地區(qū)
2、南美洲
3、非洲
4、亞洲及印度洋地區(qū)
5、澳大利亞及太平洋邊緣地區(qū)
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