《跟胖星兒學(xué)做菜》內(nèi)容簡(jiǎn)介：還在很自豪地說我不會(huì)做菜？那也太out了！能夠毫不費(fèi)力、利用現(xiàn)有的原料迅速做出美餐的女人，才是當(dāng)下最有魅力的女人�！陡中莾簩W(xué)做菜》即匯集了時(shí)尚主婦胖星兒精心挑選的36道基礎(chǔ)家常菜式，并在此基礎(chǔ)上進(jìn)行了富有想象力的延伸和發(fā)揮，讓所有女人都能夠輕松學(xué)會(huì)以36道菜為基礎(chǔ)的美味菜肴，從容面對(duì)生活中各種不同生活場(chǎng)景的需要，真正做到下得廚房，讓家庭生活富有情趣，溫暖又甜蜜。
作者簡(jiǎn)介
胖星兒，曾任北京某報(bào)社的首席記者、主任，婚后辭職在家相夫教子，以小鉆太太和克拉媽媽的身份活躍于網(wǎng)絡(luò)，展現(xiàn)出中國(guó)家庭主婦完美、玲瓏的幸福狀態(tài)，在都市女性中頗有影響力。其博客“相對(duì)美女私房菜”曾獲新浪首屆博客大賽第一名，并一直是點(diǎn)擊量最高的生活美食博客胖星兒同時(shí)涉足雜志專欄、電視嘉賓主持、親子烹飪培訓(xùn)等，善長(zhǎng)烹飪、育兒、家庭社交等家政技能，并已出版《30幾歲輕松做媽媽》、《相對(duì)美女私房菜之談情說菜》、《相對(duì)美女私房菜之結(jié)婚一年間》、《家政女王的廚事心經(jīng)》等多本家政生活圖書。
目錄
自序 讓女人幸福一生的美味烹飪美味，從裝備廚房開始 烹飪工具的裝備 調(diào)料的裝備 廚房專業(yè)術(shù)語豬肉篇 豬肉之五花肉 基本萊式紅燒肉 紅燒肉的家宴升級(jí)款富貴紅燒肉 紅燒肉的烹飪核心和舉一反三 紅燒肉的上色與收汁魷魚紅燒肉 紅燒肉調(diào)料的變化山楂紅燒肉 紅燒肉的花樣吃法鹵肉飯 更多廷伸菜品梅菜筍干燒肉、紅燒排骨、山楂豬手 豬肉之排骨 基本菜式糖醋小排 糖醋小排的家宴升級(jí)款霜降小排 糖醋小排的烹飪核心和會(huì)一反三 基礎(chǔ)糖醋汁調(diào)法糖醋雞塊 更多酸甜口調(diào)味汁話梅小排、京都排骨 更多延伸菜品橙汁排骨、桂花排骨、莓醬鴨腿 豬肉之肉絲 基本菜式魚香肉絲 魚香肉絲的家宴升級(jí)款魚香肉絲兩面黃 魚香肉絲的烹飪核心和舉一反三 魚香調(diào)味汁的更多使用魚香四季豆 把肉絲炒嫩的核心魚香牛柳、蠔油牛肉 更多延伸菜品肉絲尖椒、魚香雞片、魚香蝦球 豬肉之丸子 基本菜式清燉獅子頭 清燉獅子頭的家宴升級(jí)款魚子清燉碧綠獅子頭 清燉獅子頭的烹飪核心和舉一反三 煎炸式肉丸的技術(shù)竅門紅燒獅子頭 清燉式肉丸的基長(zhǎng)調(diào)餡法蛋黃獅子頭、冬瓜丸子湯 ……雞肉篇羊肉篇牛肉篇海鮮篇蔬菜篇雞蛋豆腐篇湯粥篇主食篇點(diǎn)心甜品篇
自序 讓女人幸福一生的美味烹飪美味，從裝備廚房開始 烹飪工具的裝備 調(diào)料的裝備 廚房專業(yè)術(shù)語豬肉篇 豬肉之五花肉 基本萊式紅燒肉 紅燒肉的家宴升級(jí)款富貴紅燒肉 紅燒肉的烹飪核心和舉一反三 紅燒肉的上色與收汁魷魚紅燒肉 紅燒肉調(diào)料的變化山楂紅燒肉 紅燒肉的花樣吃法鹵肉飯 更多廷伸菜品梅菜筍干燒肉、紅燒排骨、山楂豬手 豬肉之排骨 基本菜式糖醋小排 糖醋小排的家宴升級(jí)款霜降小排 糖醋小排的烹飪核心和會(huì)一反三 基礎(chǔ)糖醋汁調(diào)法糖醋雞塊 更多酸甜口調(diào)味汁話梅小排、京都排骨 更多延伸菜品橙汁排骨、桂花排骨、莓醬鴨腿 豬肉之肉絲 基本菜式魚香肉絲 魚香肉絲的家宴升級(jí)款魚香肉絲兩面黃 魚香肉絲的烹飪核心和舉一反三 魚香調(diào)味汁的更多使用魚香四季豆 把肉絲炒嫩的核心魚香牛柳、蠔油牛肉 更多延伸菜品肉絲尖椒、魚香雞片、魚香蝦球 豬肉之丸子 基本菜式清燉獅子頭 清燉獅子頭的家宴升級(jí)款魚子清燉碧綠獅子頭 清燉獅子頭的烹飪核心和舉一反三 煎炸式肉丸的技術(shù)竅門紅燒獅子頭 清燉式肉丸的基長(zhǎng)調(diào)餡法蛋黃獅子頭、冬瓜丸子湯 ……雞肉篇羊肉篇牛肉篇海鮮篇蔬菜篇雞蛋豆腐篇湯粥篇主食篇點(diǎn)心甜品篇
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