《面包品鑒大全》講述了:面包為什么如此美味？《面包品鑒大全》介紹了來(lái)自世界各國(guó)的134種面包的風(fēng)味、特點(diǎn)，與面包相關(guān)的常識(shí)、歷史、文化，和面包搭配的飲品、果醬、黃油、干酪等的食用方法。并介紹了最基本的面包制作方法，即使是初學(xué)者也可以輕松上手！讓您與面包一起度過(guò)美好時(shí)光，享受快樂(lè)的生活！
目錄
第1章 世界面包之旅 法國(guó)面包 長(zhǎng)棍面包 長(zhǎng)條面包 長(zhǎng)笛面包 雙磅面包 短棍面包 巴黎人面包 鄉(xiāng)村面包 洋蘑菇面包 圓面包 穗狀面包 鼻煙盒面包 裂口面包 開(kāi)口笑面包 核桃葡萄干裸麥面包 天然酵母面包 鄉(xiāng)野土面包 裸麥面包 核桃面包 灰面包 農(nóng)夫面包 無(wú)花果面包 全麥面包 羊角面包 維也納面包 巧克力面包 葡萄干面包 牛奶面包 帶蓋吐司面包 奶油蛋卷 烤餅面包 糖泡芙 咕咕洛夫糕 德國(guó)面包 吐司面包 全谷粒裸麥面包 黑面包 裸麥混合面包 白面包 波爾卡面包 向日葵面包 酸奶面包 洋蔥長(zhǎng)棍面包 瓦利策面包 裸麥片面包 柏林裸麥面包 格子花紋面包 粗制裸麥面包 南瓜籽鄉(xiāng)村面包 土豆面包 幽靈面包 雜谷面包 漁網(wǎng)面包 巴登州面包 “8”字烘餅 皇冠小餐包 酒會(huì)干酪棒 果仁牛角面包 施里普小面包 大頭棒面包 堿水餐包 比爾利面包 排包 克拉芬油炸圈 香草錢袋面包 蜂蜇蛋糕 蘋(píng)果點(diǎn)心面包 罌粟蝸牛面包 繩結(jié)肉桂面包 法拉克比克爾面包 圣誕面包 丹麥面包 法式面包 黃油罌粟籽面包 圓面包 面包卷 面包匠餡餅 凱茵古拉面包 罌粟籽丹麥酥 黃油旋渦卷 油酥棒 甜巧克力圓面包 蘋(píng)果油酥棒 黃油蛋糕 芬蘭面包 裸麥面包 土豆裸麥面包 淡酸味面包 酸味面包 咖啡面包 意大利面包 佛卡夏面包 面包棒 托斯卡諾面包 拖鞋面包 薔薇面包 黃金面包 潘納多尼面包 英國(guó)面包 英國(guó)面包 英國(guó)松餅 司康餅 荷蘭面包 荷蘭面包 比利時(shí)面包 皮斯托爾面包 奧地利面包 布夫特爾面包 瑞士面包 辮子面包 俄羅斯面包 黑面包 面包派 土耳其面包 土耳其面包 伊朗面包 拉瓦什烤餅 埃及面包 夏米餅 艾希餅 埃塞俄比亞面包 英吉拉酸餅 埃塞俄比亞面包 中近東面包 皮塔餅 印度面包 恰巴提餅 馕 烤餅 中國(guó)面包 花卷 馬拉糕 美國(guó)面包 百吉餅 葡萄干面包 肉桂面包卷 小圓面包 香腸面包 多納圈 巴西面包 干酪面包 墨西哥面包 玉米煎餅 日本面包 夾餡面包 奶油面包 巧克力號(hào)角面包 甜瓜面包 圓錐形小甜面包 巧克力餅干 主食面包 咖喱面包 其他國(guó)家的面包 愛(ài)爾蘭蘇打面包瑞典雷克桑德脆面包伺牙利甜面包/捷克面團(tuán)子／蒙古面包伽拿大面包第2章 認(rèn)識(shí)面包 面包的種類 小麥粉 面包的發(fā)酵 面包的制作方法 手把手教您做面包 面包的歷史 面包的趣味知識(shí) 關(guān)于面包的Q&A 面包術(shù)語(yǔ)集第3章 面包的美味吃法 美味面包的辨別方法 讓面包變美味的訣竅 面包與飲料的搭配 面包與咖啡 面包與紅茶 面包與葡萄酒 面包與其他飲料 面包與食物的搭配 黃油 果醬 干酪 泥狀沙拉 面包與菜肴的美味關(guān)系第4章 面包相伴的快樂(lè)生活 剩面包的美味菜譜 有面包店相伴的生活 世界各地面包店概況 記錄：面包店的天 記憶中面包的滋味第5章 面包的基本制作方法 基本材料 基本工具 基本流程 黃油卷 帶蓋吐司面包 英國(guó)松餅 羊角面包 丹麥酥 葡萄干裂口面包 奶油蛋糕 全麥裂口面包 裸麥混合面包 面包制作的Q&A
第1章 世界面包之旅 法國(guó)面包 長(zhǎng)棍面包 長(zhǎng)條面包 長(zhǎng)笛面包 雙磅面包 短棍面包 巴黎人面包 鄉(xiāng)村面包 洋蘑菇面包 圓面包 穗狀面包 鼻煙盒面包 裂口面包 開(kāi)口笑面包 核桃葡萄干裸麥面包 天然酵母面包 鄉(xiāng)野土面包 裸麥面包 核桃面包 灰面包 農(nóng)夫面包 無(wú)花果面包 全麥面包 羊角面包 維也納面包 巧克力面包 葡萄干面包 牛奶面包 帶蓋吐司面包 奶油蛋卷 烤餅面包 糖泡芙 咕咕洛夫糕 德國(guó)面包 吐司面包 全谷粒裸麥面包 黑面包 裸麥混合面包 白面包 波爾卡面包 向日葵面包 酸奶面包 洋蔥長(zhǎng)棍面包 瓦利策面包 裸麥片面包 柏林裸麥面包 格子花紋面包 粗制裸麥面包 南瓜籽鄉(xiāng)村面包 土豆面包 幽靈面包 雜谷面包 漁網(wǎng)面包 巴登州面包 “8”字烘餅 皇冠小餐包 酒會(huì)干酪棒 果仁牛角面包 施里普小面包 大頭棒面包 堿水餐包 比爾利面包 排包 克拉芬油炸圈 香草錢袋面包 蜂蜇蛋糕 蘋(píng)果點(diǎn)心面包 罌粟蝸牛面包 繩結(jié)肉桂面包 法拉克比克爾面包 圣誕面包 丹麥面包 法式面包 黃油罌粟籽面包 圓面包 面包卷 面包匠餡餅 凱茵古拉面包 罌粟籽丹麥酥 黃油旋渦卷 油酥棒 甜巧克力圓面包 蘋(píng)果油酥棒 黃油蛋糕 芬蘭面包 裸麥面包 土豆裸麥面包 淡酸味面包 酸味面包 咖啡面包 意大利面包 佛卡夏面包 面包棒 托斯卡諾面包 拖鞋面包 薔薇面包 黃金面包 潘納多尼面包 英國(guó)面包 英國(guó)面包 英國(guó)松餅 司康餅 荷蘭面包 荷蘭面包 比利時(shí)面包 皮斯托爾面包 奧地利面包 布夫特爾面包 瑞士面包 辮子面包 俄羅斯面包 黑面包 面包派 土耳其面包 土耳其面包 伊朗面包 拉瓦什烤餅 埃及面包 夏米餅 艾希餅 埃塞俄比亞面包 英吉拉酸餅 埃塞俄比亞面包 中近東面包 皮塔餅 印度面包 恰巴提餅 馕 烤餅 中國(guó)面包 花卷 馬拉糕 美國(guó)面包 百吉餅 葡萄干面包 肉桂面包卷 小圓面包 香腸面包 多納圈 巴西面包 干酪面包 墨西哥面包 玉米煎餅 日本面包 夾餡面包 奶油面包 巧克力號(hào)角面包 甜瓜面包 圓錐形小甜面包 巧克力餅干 主食面包 咖喱面包 其他國(guó)家的面包 愛(ài)爾蘭蘇打面包瑞典雷克桑德脆面包伺牙利甜面包/捷克面團(tuán)子／蒙古面包伽拿大面包第2章 認(rèn)識(shí)面包 面包的種類 小麥粉 面包的發(fā)酵 面包的制作方法 手把手教您做面包 面包的歷史 面包的趣味知識(shí) 關(guān)于面包的Q&A 面包術(shù)語(yǔ)集第3章 面包的美味吃法 美味面包的辨別方法 讓面包變美味的訣竅 面包與飲料的搭配 面包與咖啡 面包與紅茶 面包與葡萄酒 面包與其他飲料 面包與食物的搭配 黃油 果醬 干酪 泥狀沙拉 面包與菜肴的美味關(guān)系第4章 面包相伴的快樂(lè)生活 剩面包的美味菜譜 有面包店相伴的生活 世界各地面包店概況 記錄：面包店的天 記憶中面包的滋味第5章 面包的基本制作方法 基本材料 基本工具 基本流程 黃油卷 帶蓋吐司面包 英國(guó)松餅 羊角面包 丹麥酥 葡萄干裂口面包 奶油蛋糕 全麥裂口面包 裸麥混合面包 面包制作的Q&A
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