經(jīng)過(guò)28年的放浪形骸之后，身兼大廚和小說(shuō)家雙重身份的安東尼·伯爾頓決定把他的故事和盤(pán)托出。從他在Gironde第一次吃牡蠣，到他在普羅溫斯城的一個(gè)低級(jí)嘈雜的餐館里當(dāng)?shù)匚坏拖碌南赐牍ぃ粡穆蹇朔评沾髲B頂層彩虹會(huì)所的廚房到紐約東區(qū)的毒品地；從東京到巴黎，再回到紐約，伯爾頓廚房里的故事既出乎意料又充滿激情，既滑稽可笑又令人震驚。
作者簡(jiǎn)介
安東尼·伯爾頓，紐約Brasserie Les Halles餐廳的執(zhí)行廚師長(zhǎng)，從事廚師職業(yè)28年，首部非小說(shuō)類作品《廚室機(jī)密》風(fēng)磨全球。安東尼尚著有小說(shuō)《如鯁在喉》和《逝去的竹子》
目錄：
一 開(kāi)胃菜 大廚的一點(diǎn)說(shuō)明
二 頭道菜
1 食之美
2 食與性
3 食之痛
4 在烹飪學(xué)院
5 浪子回頭
三 第二道菜
1 廚師都是些什么人？
2 從我們的廚房到您的餐桌
3 如何像專業(yè)廚師那樣烹飪
4 店主綜合癥及其他醫(yī)學(xué)反�，F(xiàn)象
5 大腳
四 第三道菜
1 初試鋒芒
2 歡樂(lè)時(shí)光
3 未來(lái)的大廚！
4 不祥之兆
5 凄涼歲月
6 我對(duì)肉的了解
7 皮諾的黑暗：托斯卡納插曲
五 甜點(diǎn)
1 為廚一日
2 二廚
3 廚師用語(yǔ)
4 其他人
5 那個(gè)叫亞當(dāng)?shù)募一?br/> 6 人力資源部
六 咖啡和煙
1 布萊恩的生涯
2 東京使命
七 想好了要做廚師？
1 畢業(yè)典禮演講
2 下班了
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