作者是著名的小說家、電影評論家，也是頗具知名度的美食家。他認為：“像我這樣一整天都必須待在家里的職業(yè)——也就是所謂‘在家工作’——的情況下，每天的三餐也就變得異常重要。雖然不需要餐餐大魚大肉，但是沒有好好吃上一頓飯的話，對我的工作也會有負面影響。心情愉悅地用餐不但是保持健康的不二法門，巢中（家中）的氣氛要是過于低落的話，就算是端上高級的牛排特餐，也會讓人有一種‘尸骨無存’的錯覺�！边@或許就是作者的飲?觀。他的美食隨筆，并不局限與對美食本身的材料、制作、火候的介紹品評，常常會通過蕩開的故事，收回到美食的“文化思考”上來。他母親最愛壽司，他講述母親的最愛，卻寫出了母親的好強，含辛茹苦地將他們兄弟拉扯大。講述在橫濱吃的經(jīng)歷，讓人看到這個地方幾十年的變遷�；匚赌瘟紪|大寺“結解料理”的大宴，仿佛是歷史小說家在體味古人的味覺感受和氣氛……
作者簡介
池波正太郎（1923—1990），生于東京淺草，小學畢業(yè)后就賺錢養(yǎng)家，后來進入小說家、劇作家長谷川伸的門下，開始了小說創(chuàng)作。1960年，憑《錯亂》獲得直木獎，著作等身，代表作有《鬼平犯科帳》、《劍客商賈》、《真田太平記》、《仕掛人· 藤枝梅安》等，是與司馬遼太郎、藤澤周平齊名的歷史小說作家。
目錄：
中文版序：江戶美食
巢與食
菜單日記
母親的最愛
壽司
料理與服務態(tài)度
太鼓燒
京都街坊料理
電影中的餐桌
旅行食?
梅雨中的豆腐湯
從京都到伊勢
長歌與芋頭燒酒
鰻魚
憶兒時
家常料理
從大阪到京都
茄汁雞肉飯
炸豬排與豬排炸
東海道·丸子
東海道·興津
祗園祭
四萬六千日
鵠沼之夏
近江·八日市
咖喱飯
小鹿物語
近朱者……
人在橫濱
蕎麥
酒
芋頭火鍋
從奈良到柳生
從柳生到伊賀上野
伊賀上野
勢州·桑名
多度鯉魚料理
青花魚
……
后記
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