作品介紹

無印良品的花樣土鍋料理


作者:[日]渡邊有子     整理日期:2017-02-23 11:59:51


  “無印良品(MUJI)”創(chuàng)始于日本,其本意是“沒有商標(biāo)與優(yōu)質(zhì)”。雖然極力淡化品牌意識,但它遵循統(tǒng)一設(shè)計(jì)理念所生產(chǎn)出來的產(chǎn)品無不詮釋品牌形象,它所倡導(dǎo)的自然、簡約、質(zhì)樸的生活方式也大受品位人士推崇。
  本書是無印良品品牌食譜書之一。只要將想要蒸煮的食材放入土鍋中,便能感受到土鍋蘊(yùn)藏的魅力。不僅是冬天熱氣騰騰的食物,夏天的涼面或下午茶時(shí)光的甜點(diǎn),其實(shí)也可以用土鍋輕松做出。初學(xué)者也容易上手。
  用質(zhì)樸的土鍋制作美味的料理,體味細(xì)微的日常生活的珍貴。
  ★“無印良品輕料理”系列食譜書,用自然質(zhì)樸的生活方式,還原食物本來的意義。
  ★菜品均由日本一流料理家研發(fā),營養(yǎng)健康,又特別適合中國人口味、操作簡單易上手。
  ★日籍華語作家、《四季便當(dāng)》等便當(dāng)系列書籍作者吉井忍擔(dān)任本書特別審校。
  ★精細(xì)、健康、美感、應(yīng)季,一餐一飯里,是我們對生活不渝的愛。

作者簡介
  渡邊有子
  日本著名料理研究家。擅長組合食材并創(chuàng)造料理。所做的料理重視口感,擁有眾多粉絲。廣泛參與各種活動(dòng)、雜志、食器設(shè)計(jì)。此外也熱衷于規(guī)劃精簡生活方式。著有《料理akasatana》《美味料理》等。

目錄:
  美味之音
  前言
  開始使用之前?土鍋的使用方法
  Chapter 1 米飯和面
  白米飯
  秋刀魚飯
  鹽漬鮭魚水菜飯
  羊棲菜黑芝麻什錦飯
  鯛魚飯
  小沙丁魚蠶豆飯
  香菇櫻花蝦蒸豆飯
  蒸壽司
  糙米粥
  煨煮蛋粥
  番茄奶酪粥
  菜花燴飯
  蝦仁土豆牛奶燴飯
  海鮮飯
  萵苣拌飯
  異域風(fēng)情番茄面
  蔬菜粉絲
  釜揚(yáng)烏冬面
  Chapter 2 各式各樣的菜肴
  秋冬季節(jié)蒸蔬菜
  春夏季節(jié)蒸蔬菜
  蒸涮
  中式蒸排骨
  中式澆汁肉末蒸
  燜煮卷心菜咸牛肉
  土鍋咖喱
  豬肉燉豆子
  土鍋燉
  參雞湯
  辣味蒸蝦
  蘑菇熱香漬
  黃油燜南瓜葡萄干
  異域風(fēng)情玉米蒸
  奶酪火鍋
  手工豆腐
  茶碗蒸
  Chapter 3 鍋料理
  芡汁雞水菜鍋
  豬肉木耳豆?jié){鍋
  鮮蝦云吞鍋
  雞肉丸子鍋
  什錦火鍋
  海鮮番茄鍋
  泡菜餃子鍋
  Chapter 4 夏季土鍋的使用
  掛面
  冷汁
  冰鎮(zhèn)水果
  桑格利亞汽酒
  Chapter 5 甜點(diǎn)
  蛋奶布丁
  蘋果煮
  黃油糖蒸紅薯
  奶酪蛋奶酥
  漿果奶凍
  白葡萄酒甜瓜凍





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下載說明
無印良品的花樣土鍋料理的作者是[日]渡邊有子,全書語言優(yōu)美,行文流暢,內(nèi)容豐富生動(dòng)引人入勝。為表示對作者的支持,建議在閱讀電子書的同時(shí),購買紙質(zhì)書。

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