素食時(shí)令
作者：玖兒 整理日期：2017-02-23 11:54:51
《時(shí)令素食》這本書介紹了中國(guó)傳統(tǒng)二十四節(jié)氣的飲食習(xí)慣，根據(jù)每個(gè)節(jié)氣的時(shí)令菜蔬制作素食，兼顧養(yǎng)生和美味，并著重介紹了家素食名店及其招牌素食。全文采用古樸手繪插畫，文字樸實(shí)，圖片精美，不僅賞心悅目，還可以在家中就享受各地美味素食，倡導(dǎo)健康的食素生活。
作者簡(jiǎn)介
玖兒，這是一個(gè)溫馨的team，因?qū)D書有共同的感知走到一起。自在任性，相愛又互掐。
我們熱愛美食、熱愛文字，致力于發(fā)現(xiàn)生活中有趣的點(diǎn)滴。
想，分享與美有關(guān)的一切——那片向陽(yáng)處的生活。
目錄：
立春
始于年前的“迎春儀式”
紅紅火火過春節(jié)
熱鬧非凡鞭春牛
民俗美食小吃：
“咬春”竟能解春困
果絲炸春卷
時(shí)令素食菜譜：
白蘿卜雪梨湯
薏米蔥白粥
雨水
雨水不下雨，下秧沒著落
元宵節(jié)，合家團(tuán)圓賞春燈
拉保保，認(rèn)爹爹
民俗美食小吃：
與“龍”分不開的時(shí)令小吃
龍須面
時(shí)令素食菜譜：
木耳燒豆腐
綠豆薏米南瓜湯
#素食名店# 荷塘月色
驚蟄
不能隨便響起的驚蟄雷聲
二月二，龍?zhí)ь^
“打小人”，驅(qū)霉運(yùn)
民俗美食小吃：
驢打滾——壓死害蟲，人翻身
驢打滾
時(shí)令素食菜譜：
芥菜豆腐湯
韭菜炒鹵藕
春分
春分祭日，國(guó)之大典
漢族最美的傳統(tǒng)節(jié)日——花朝節(jié)
春分飲春酒，活到九十九
民俗美食小吃：
采春菜，煮春湯
春菜粥
時(shí)令素食菜譜：
油燜春筍
韭菜粥
#素食名店# 京兆尹
清明
介子推的傳說
讓人分不清楚的寒食節(jié)和清明節(jié)
掃墓踏青，插柳植樹
民俗美食小吃：
清明緣何吃“青團(tuán)”
翡翠青團(tuán)子
時(shí)令素食菜譜：
涼拌雙筍
青蘋果蘆薈羹
谷雨
心系百姓，谷雨漫天
雨生百谷，耕種好時(shí)節(jié)
谷雨時(shí)節(jié)民俗多，禁蝎賞花忙不停
民俗美食小吃：
雨前香椿嫩如絲
香椿拌豆腐
時(shí)令素食菜譜：
雙茄片
清炒豌豆苗
#素食名店# 靜蓮齋
立夏
古代帝王一身紅衣迎立夏
立夏胸掛蛋，孩子不疰夏
民俗美食小吃：
形形色色“五色飯”
養(yǎng)生五色飯
時(shí)令素食菜譜：
酥芽豆
炒莧菜
小滿
小滿不滿，干斷田坎
小滿是蠶神誕生日
小滿動(dòng)三車，水車、油車和紡車
民俗美食小吃：
嚼一嚼苦菜香，嘗一嘗小滿味
清涼苦瓜
時(shí)令素食菜譜：
絲瓜炒蠶豆
清炒蒜蓉四蔬
#素食名店# 木魚的緣
芒種
芒種芒種，樣樣都種
中國(guó)人的端午節(jié)
芒種煮梅，風(fēng)雅一夏
民俗美食小吃：
青梅煮酒論英雄
青梅湯
時(shí)令素食菜譜：
蒜蓉空心菜
辣炒茼蒿
夏至
夏至到，數(shù)著伏天過日子
詩(shī)情畫意的觀蓮節(jié)
民俗美食小吃：
冬至混沌夏至面
入伏涼面
時(shí)令素食菜譜：
杏仁拌豌豆
素炒西葫蘆
#素食名店# 素虎
小暑
小暑大暑，上蒸下煮
六月六，天貺節(jié)
小暑時(shí)節(jié)關(guān)于風(fēng)的忌諱
民俗美食小吃：
伏羊一碗湯，不用開藥方
芪桂素羊肉湯
時(shí)令素食菜譜：
鹵水毛豆
干煸茭白
大暑
驕陽(yáng)似火熱難耐
大暑至，趁著新月品荔枝
冬病夏治，注意養(yǎng)生
民俗美食小吃：
一只嫩雞好度夏
清燉素雞塊
時(shí)令素食菜譜：
桂花南瓜粥
梨子涼拌苦瓜
#素食名店# 大蔬無(wú)界
立秋
宮廷里流傳的古老迎秋儀式
中國(guó)的情人節(jié)——七夕
民俗美食小吃：
貼貼秋膘，啃啃秋桃
釀桃醬
時(shí)令素食菜譜：
竹蓀柳菇煲絲瓜
香辣茄條
處暑
七月八月看巧云
三大鬼節(jié)之一的中元節(jié)
處暑時(shí)節(jié)，春捂秋凍
民俗美食小吃：
清心潤(rùn)肺，趕走秋老虎
西芹鴨絲
時(shí)令素食菜譜：
味噌茄段
高湯冬瓜
#素食名店# 功德林
白露
既是收獲又是播種的好時(shí)節(jié)
豐富多彩的白露民俗
民俗美食小吃：
飲一口白露酒，品一味番薯香
腌紅薯?xiàng)l
時(shí)令素食菜譜：
炒土豆
胡蘿卜拌土豆絲
秋分
莊嚴(yán)的秋分祭祀儀式
八月十五合家團(tuán)圓
民俗美食小吃：
粘住雀兒嘴，來年收成滿
薺菜湯圓
時(shí)令素食菜譜：
山藥薏米粥
木瓜泡菜
#素食名店# 新素代
寒露
寒露不摘棉，霜打莫怨天
歲歲重陽(yáng)，黃花分外香
民俗美食小吃：
賞菊、飲菊、食菊
菊花蒸茄子
時(shí)令素食菜譜：
栗子白菜
菊花茶粥
霜降
濃霜猛太陽(yáng)
霜降利百草，霜凍殺百草
古老的“十月朝”祭祖節(jié)
民俗美食小吃：
霜降吃燈柿，不會(huì)流鼻涕
自制柿餅
時(shí)令素食菜譜：
糖醋藕片
荸薺木耳湯
#素食名店# 玉佛寺素齋
立冬
一年中最后一個(gè)“四立”大節(jié)
立冬無(wú)雨一冬晴
三九補(bǔ)一冬，來年無(wú)病痛
民俗美食小吃：
立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空
家常燒素鴨
時(shí)令素食菜譜：
青菜缽
香菇燒菜花
小雪
地寒未甚“米雪”至
北方修果樹，南方種小麥
寒菜、炒糯米，一個(gè)都不能少
民俗美食小吃：
十月朝，糍粑祿祿燒
濃香糍粑
時(shí)令素食菜譜：
柿餅粥
香干拌芹菜葉
#素食名店# 棗子樹
大雪
大雪美景，銀裝素裹
小雪腌菜，大雪腌肉
小雪封地，大雪封河
民俗美食小吃：
大雪兆豐年，進(jìn)補(bǔ)需有度
山藥人參果
時(shí)令素食菜譜：
什錦蘑菇湯
腌筍干
冬至
安身靜體的冬至節(jié)
冬至美食各不同
民俗美食小吃：
冬至吃水餃，耳朵凍不掉
素餡餃子
時(shí)令素食菜譜：
姜汁蜜
菠菜拌豆干
#素食名店# 云來居
小寒
臘月里的小寒
歷史悠久的臘八節(jié)
小寒天氣熱，大寒冷莫說
民俗美食小吃：
臘月八日粥，八寶美調(diào)和
臘八粥
時(shí)令素食菜譜：
砂鍋燉白菜豆腐
胡蘿卜拌粉絲
大寒
過了大寒，又是一年
瑞雪兆豐年的來歷
民俗美食小吃：
豐富多彩的大寒美食
糯米紅棗飯
時(shí)令素食菜譜：
生地黃粥
胡蘿卜煮香菇
#素食名店# 禪悅心語(yǔ)素食家
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