又到了三聯(lián)年夜飯開桌的日子。歷時兩個多月，20多位記者奔赴海內(nèi)外一線美食重鎮(zhèn)，除了北京、武漢、安徽、廣東、四川等國內(nèi)多個省份，我們第一次大步幅拓展路線，增加了我國香港、澳門、臺灣，以及海外的新加坡、馬來西亞等地，現(xiàn)在終于端出這桌盛宴了。食物是一個人身份認(rèn)同的核心，常和家庭、文化與民族捆綁在一起。在這些熟悉又陌生的華人傳統(tǒng)社會里，也恰好是春節(jié)溫暖舒適的地區(qū)，我們尋找到的不僅僅是美食，還有生活的圖景。
作者簡介
作者：《三聯(lián)生活周刊》編輯部 主編：李鴻谷
目錄：
目錄
融合、回歸和思鄉(xiāng)之味
最想念的年貨
32 美食傳承、融合與創(chuàng)造：新加坡生活史的主流敘事
54 美食地理：新加坡，美食之美
68 除夕前夜飯
70 印度尼西亞的中國年
74 鄧達(dá)智和他的朋友圈：香港元朗美食漫游
90 陳家廚房的香港味道
100 美食地理：陳家偏好的香港食材
108 年夜飯，年復(fù)一年必然中的意外
112 美食不孤獨(dú)，跟隨趙文瑄尋味
122 眷村菜：在家常滋味里尋找光陰的故事
130 黃婉玲的臺菜譜：臺南府城的古早味古早心
140 一別經(jīng)年難再見
144 澳門美食的融合之味
150 美食地理：澳葡風(fēng)味美食拾遺
154 拿督李永光和他的檳城美食小隊：美食是最好的黏合劑
164 美食地理：從巴生到怡保，馬來半島的兩大美食集散地
172 度歲
176 馮國明與馮夢濤：北京“金生隆”氣質(zhì)養(yǎng)成記
188 美食地理：在北京，如何正確地吃牛羊肉
194 食客與寫者趙珩，美饌里的舊時風(fēng)物
202 衛(wèi)嘴子，津門美食的兩極
212 過年
216 一起的時間
222 本幫廚房：江湖與絕招
234 美食地理：上海的那些餐廳
240 味覺探秘：廣府老饕的懷舊與鄉(xiāng)愁
254 你永遠(yuǎn)不知道——一個饑餓小孩內(nèi)心會燃燒著多大的生命激情
262 武漢味道的鄉(xiāng)情與那些獨(dú)門絕技
274 美食地理：過早與消夜：胡婧的隱秘地圖
280 徽菜，尋找絕妙食材擺一桌盛宴
292 爺爺?shù)募已?味蕾中的故鄉(xiāng)
294 川香年味
300 百年手抓羊肉：一盤寧夏斷代史
310 美食地理：寧夏美食地理：牛羊肉與面的融合之歌
316 遵義餐飲江湖：大師古德明與他的上萬門徒
358 走親戚
331 新年
334 連接，從廚房開始
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