《專家指導(dǎo)糖尿病特效食譜》共分5部分。第1部分“糖尿病患者如何安排一日三餐”，手把手教糖尿病病人制訂出最適合自己的健康食譜。每天需要攝入多少能量、如何確定主食量和副食量及如何進(jìn)行食物的交換等，這些都能找到答案；第2部分“10種有效降血糖的營(yíng)養(yǎng)素”，對(duì)這些營(yíng)養(yǎng)素的降血糖功效、缺乏癥狀、日攝取量、最佳食物來(lái)源及補(bǔ)給須知等做了介紹，旨在幫助糖尿病病人更科學(xué)地食用含降糖營(yíng)養(yǎng)素的食物；第3部分“40種有效降血糖的食物”，選擇的都是容易購(gòu)買(mǎi)的常見(jiàn)食材，每種食物都有降糖功效、其他保健功效、營(yíng)養(yǎng)師叮囑、搭配建議等介紹，方便糖尿病病人根據(jù)自己的喜好和需要選擇多樣的食物；第4部分“穩(wěn)住血糖的全天帶量食譜”，設(shè)有5種能量范圍，糖尿病病人不需要計(jì)算熱量，按著用法、用量操作就可以輕松安排自己的飲食；第5部分“對(duì)付并發(fā)癥這樣吃”，提供了詳細(xì)的飲食原則和一日推薦食譜，對(duì)防治并發(fā)癥有很好的參考價(jià)值。 作者簡(jiǎn)介
陳偉：北京協(xié)和醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)專家，北京糖尿病防治協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)，中央電視臺(tái)《健康之路》特邀專家�，F(xiàn)任北京協(xié)和醫(yī)院腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)科副主任醫(yī)師，中國(guó)醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)醫(yī)師專業(yè)委員會(huì)常委，中華醫(yī)學(xué)會(huì)腸外腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)學(xué)分會(huì)中青年委員兼秘書(shū)長(zhǎng)，北京中西醫(yī)結(jié)合學(xué)分會(huì)臨床營(yíng)養(yǎng)治療專業(yè)委員會(huì)委員，中華醫(yī)學(xué)會(huì)糖尿病學(xué)分會(huì)健康管理學(xué)組組員。參加國(guó)家九五、十五、十一五課題研究工作。發(fā)表學(xué)術(shù)論文20余篇，撰寫(xiě)科普書(shū)籍近20部，從事臨床疾病的營(yíng)養(yǎng)治療、大眾健康的宣傳教育工作。
目錄：
緒論
控制病情一定要知道的膳食原則
糖尿病患者常見(jiàn)的飲食誤區(qū)
降血糖不可忽視的飲食細(xì)節(jié)
Part 1 糖尿病患者如何安排一日三餐
計(jì)算出適合自身的熱量需要
計(jì)算全天糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的供給量
三餐的能量分配
食物交換份
食譜的制訂
食物交換份的應(yīng)用
Part 2 10種有效降血糖的營(yíng)養(yǎng)素
Part 3 40種有效降血糖的食物
Part 4 穩(wěn)住血糖的全天帶量食譜
Part 5 對(duì)付并發(fā)癥這樣吃
|
