讀了這本書，也許你不會(huì)了解如何煮一杯香濃的咖啡，卻可以學(xué)會(huì)如何開辦和經(jīng)營(yíng)一間有特色的小小咖啡館，建立開好咖啡館的堅(jiān)實(shí)信心；也許你收獲不到五花八門的咖啡知識(shí)，但能分享到簡(jiǎn)單快樂(lè)的生活方式，參差多態(tài)的創(chuàng)意思維。
本書簡(jiǎn)介：
王森，人稱森哥，曾經(jīng)，他跟很多人一樣，念書，打工，創(chuàng)業(yè)，想要成就一番偉大的事業(yè)，然后周游世界。五年前母親的突然離世，讓他開始停下來(lái)，思考生命的真正意義：好不容易出生，好不容易長(zhǎng)大，好不容易畢業(yè)，好不容易獨(dú)立，有什么理由不去做一些自己真正喜歡的事情呢？
于是，從2006年開始，他毅然停掉業(yè)務(wù)蒸蒸日上的公司，朝著自己的人生夢(mèng)想邁進(jìn)：開一間有特色的可以步行抵達(dá)的小小咖啡館。從此一發(fā)而不可收拾，竟然一口氣開了16間，而且間間都存活得不錯(cuò)。
現(xiàn)在的他，已遠(yuǎn)離塞車的馬路，9點(diǎn)的打卡機(jī)（每天中午慢慢悠去上班，公交車上空得要命），績(jī)效評(píng)估（每月略有盈余就足可送自己一個(gè)紅包），成堆的電郵（16間咖啡館微博有趣互動(dòng)），25度恒溫正襟危坐的會(huì)議室（所有的決策都在煮咖啡和烘培蛋糕的香氣中誕生）……夢(mèng)想不會(huì)因?yàn)闅q月而變老，卻把美好的時(shí)光拉得更長(zhǎng)。
7萬(wàn)元，買個(gè)廚房都不夠，但你可以擁有下半輩子的陽(yáng)光，慵懶，自在，喜悅，以及一間在你名下的小小咖啡館。每天微笑接待不同的客人，聽他們講講旅途中的人生，或喜或悲。
原來(lái)，美好的生活就是這樣觸手可及。
作者簡(jiǎn)介：
王森，人稱森哥，武漢人，嗜咖啡成癮者，想環(huán)游世界的背包客，從未出過(guò)書，作品只有一間間小小的“參差咖啡”館，堅(jiān)信沒(méi)有惡習(xí)不成生活，堅(jiān)信小的就是美好的，堅(jiān)信參差多態(tài)乃幸福本源，視王小波為精神偶像，寧做一只特立獨(dú)行的豬，不做一個(gè)循規(guī)蹈矩的人，最大夢(mèng)想是人們提到武漢時(shí)不再只是鴨脖和熱干面，而是一座咖啡之城，咖啡香永恒地飄蕩在城市上空，給行色匆匆的都市人一個(gè)停下來(lái)發(fā)呆的最好借口。
目前，他正把這個(gè)“就想開間小小咖啡館”的夢(mèng)想放大，把咖啡點(diǎn)滴醇香滴入培養(yǎng)皿，開創(chuàng)了一所參差咖啡夢(mèng)想學(xué)校，準(zhǔn)備幫助更多熱愛創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，熱愛美好生活的年輕人實(shí)現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。
目錄：
前言
01參差咖啡的故事
重走小波路與參差咖啡
武漢第0間參差咖啡館
酒吧里面的參差咖啡館
我的第一間參差咖啡館
如何讓夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)！
參差咖啡書屋是個(gè)意外
參差咖啡的各種可能性
泡泡的武漢咖啡之旅
小蕓的參差咖啡日記
02怎樣開間小小咖啡館
咖啡館注定是小的
開咖啡館是一種生活方式
勸你暫時(shí)別開咖啡館前言
01參差咖啡的故事
重走小波路與參差咖啡
武漢第0間參差咖啡館
酒吧里面的參差咖啡館
我的第一間參差咖啡館
如何讓夢(mèng)想照進(jìn)現(xiàn)實(shí)！
參差咖啡書屋是個(gè)意外
參差咖啡的各種可能性
泡泡的武漢咖啡之旅
小蕓的參差咖啡日記
02怎樣開間小小咖啡館
咖啡館注定是小的
開咖啡館是一種生活方式
勸你暫時(shí)別開咖啡館
小小咖啡館的租金與選址
小小咖啡館的投入與裝修
小小咖啡館經(jīng)營(yíng)的五個(gè)誤區(qū)
小小咖啡館十二溫馨實(shí)例貼士
豆瓣、微博與咖啡館
小小咖啡館里可以發(fā)生什么？
小小咖啡館推薦書目
03我的參差咖啡日記
參差與小波
光陰的故事（咖啡版）
小的是美好的
黑白雙傻
書與咖啡
千萬(wàn)別說(shuō)“我很忙”
靠譜的咖啡館邂逅
參差咖啡，功能飲料！
第三類關(guān)系
咖啡有癮又何妨？
戀愛與開咖啡館
后記：參差咖啡夢(mèng)想學(xué)校前言“就想開間小小咖啡館”，給書起這個(gè)名字，首先，這是我五年前，甚至10年前的夢(mèng)想。還有一個(gè)更重要的原因，是因?yàn)�，最近四年�?lái)，在我的參差咖啡館里，聽到好多客人告訴我，他們非常羨慕我的生活狀態(tài)，他們將來(lái)的終極夢(mèng)想也是開一間咖啡館！于是，當(dāng)我決定寫這本書，把我這五年來(lái)陸續(xù)開辦16間小咖啡館的故事和體驗(yàn)跟大家分享的時(shí)候，“就想開間小小咖啡館”就早早成了書名的不二選擇。
2005年5月，媽媽66歲就因病去世。第一次直面死亡，而且是面對(duì)疼愛及寬容有加的媽媽，我著實(shí)有點(diǎn)手足無(wú)措�；苏荒甑臅r(shí)間，我放下自己公司的瑣事，開始重新思考關(guān)于生命的命題，走了很多地方，喝了很多咖啡，看了很多書。非常幸運(yùn)地，一個(gè)對(duì)“我到底想要什么？”的反復(fù)追問(wèn)，讓我找到了答案。更加幸運(yùn)的是，答案其實(shí)非常簡(jiǎn)單！那就是，生命寶貴而短暫，我不要讓我的生命被一些其實(shí)我并不喜歡，對(duì)我來(lái)說(shuō)其實(shí)也并不重要的東西所充斥和耗盡，我只要過(guò)簡(jiǎn)單而快樂(lè)的生活。可是，怎樣才能過(guò)上簡(jiǎn)單而快樂(lè)的生活呢？我找到的答案也非常簡(jiǎn)單，那就是“選擇”，選擇去做一件我真正喜歡的，對(duì)我來(lái)說(shuō)快樂(lè)并且并不困難的，甚至可以說(shuō)非常容易的事情。
于是，2006年初開始到2007年初，我用了大約一年的時(shí)間，做出了旁人和同事們認(rèn)為不能理解，不可思議的選擇。我放棄了經(jīng)營(yíng)得還不錯(cuò)的公司，腦子里只剩下唯一一個(gè)小小的“就想開間小小咖啡館”，給書起這個(gè)名字，首先，這是我五年前，甚至10年前的夢(mèng)想。還有一個(gè)更重要的原因，是因?yàn)�，最近四年�?lái)，在我的參差咖啡館里，聽到好多客人告訴我，他們非常羨慕我的生活狀態(tài)，他們將來(lái)的終極夢(mèng)想也是開一間咖啡館！于是，當(dāng)我決定寫這本書，把我這五年來(lái)陸續(xù)開辦16間小咖啡館的故事和體驗(yàn)跟大家分享的時(shí)候，“就想開間小小咖啡館”就早早成了書名的不二選擇。
2005年5月，媽媽66歲就因病去世。第一次直面死亡，而且是面對(duì)疼愛及寬容有加的媽媽，我著實(shí)有點(diǎn)手足無(wú)措�；苏荒甑臅r(shí)間，我放下自己公司的瑣事，開始重新思考關(guān)于生命的命題，走了很多地方，喝了很多咖啡，看了很多書。非常幸運(yùn)地，一個(gè)對(duì)“我到底想要什么？”的反復(fù)追問(wèn)，讓我找到了答案。更加幸運(yùn)的是，答案其實(shí)非常簡(jiǎn)單！那就是，生命寶貴而短暫，我不要讓我的生命被一些其實(shí)我并不喜歡，對(duì)我來(lái)說(shuō)其實(shí)也并不重要的東西所充斥和耗盡，我只要過(guò)簡(jiǎn)單而快樂(lè)的生活。可是，怎樣才能過(guò)上簡(jiǎn)單而快樂(lè)的生活呢？我找到的答案也非常簡(jiǎn)單，那就是“選擇”，選擇去做一件我真正喜歡的，對(duì)我來(lái)說(shuō)快樂(lè)并且并不困難的，甚至可以說(shuō)非常容易的事情。
于是，2006年初開始到2007年初，我用了大約一年的時(shí)間，做出了旁人和同事們認(rèn)為不能理解，不可思議的選擇。我放棄了經(jīng)營(yíng)得還不錯(cuò)的公司，腦子里只剩下唯一一個(gè)小小的愿望——“就想開間小小咖啡館”。從此，拒絕所謂事業(yè)，拒絕所謂成功，拒絕所謂主流，拒絕貪婪，拒絕誘惑，拒絕挑戰(zhàn)，拒絕打拼，拒絕奮斗，拒絕繁復(fù)，我只要簡(jiǎn)單的快樂(lè)。感謝媽媽，她的過(guò)早離世，讓我驚醒，竟然幫我找到了一個(gè)如此簡(jiǎn)單，但是又如此真實(shí)，事實(shí)證明也是如此受用和真正屬于我的答案。
之后五年的經(jīng)歷和事實(shí)證明，快樂(lè)必須是以一種最最簡(jiǎn)單的形式出現(xiàn)和存在的。簡(jiǎn)單的快樂(lè)才是可以持續(xù)的，真正的快樂(lè)就好像清新的空氣，你不用使勁用力地去感覺(jué)它的存在，它根本就是不易察覺(jué)的，但是它實(shí)實(shí)在在地讓你舒服。從2007年5月13日開業(yè)的第一間參差咖啡館到今天，時(shí)間過(guò)得飛快，只是因?yàn)橐獙戇@本書，我才鄭重其事地坐下來(lái)梳理和回憶。而之所以陸續(xù)開了這么多咖啡館，完全有別于以前開公司時(shí)候的企圖心和所謂的戰(zhàn)略規(guī)劃與布局。每一間新開的參差咖啡館都屬于機(jī)緣巧合，必須強(qiáng)調(diào)的是，五年下來(lái)的整個(gè)過(guò)程中，我很少會(huì)有很累的感覺(jué)。當(dāng)然，之所以開了這么多，也得益于參差咖啡館之名，當(dāng)初選用英國(guó)哲學(xué)家羅素的“參差多態(tài)乃幸福本源”之意給咖啡館命名，不小心奠定了參差咖啡可以以各種各樣參差多態(tài)的形式存在，每一間新的參差咖啡館都能夠?qū)崒?shí)在在地滿足我對(duì)于追求差異化，實(shí)現(xiàn)一些小小創(chuàng)意的沖動(dòng)。
漸漸地，一邊打理這些小小咖啡館，一邊我也開始深切地感受到對(duì)真咖啡館的社會(huì)需求實(shí)實(shí)在在地與日俱增。近兩年，如果不是我堅(jiān)持不讓原本簡(jiǎn)單的“就想開間小小咖啡館”的美麗初衷變了味道，如果不是我很懶怕累，參差咖啡館還會(huì)開得更多。既然小小咖啡館的社會(huì)需求那么大，而我又要堅(jiān)持媽媽給我?guī)?lái)的啟示；既然我已經(jīng)“輕輕松松”地實(shí)現(xiàn)了很多人的夢(mèng)想，而那么多人還都懷揣著這個(gè)夢(mèng)想，或猶豫不決，或不知如何入手；既然五年下來(lái)，我多少總結(jié)出了一些經(jīng)驗(yàn)，而我也從心里樂(lè)見更多的人能夠有機(jī)會(huì)圓了自己的夢(mèng)想，為什么不寫出來(lái)和大家分享呢？
在我看來(lái)，中國(guó)真正的咖啡時(shí)代才剛剛開始，真正的咖啡館不是太多，而是太少了。越來(lái)越多的人渴望擁有一間屬于自己的小小咖啡館，過(guò)上簡(jiǎn)單而幸福的生活！真正的咖啡館時(shí)代不是舍我其誰(shuí)，而是大家各具特色，共存共榮。當(dāng)然，我覺(jué)得更有意思的是，分享。分享其實(shí)是一種積極而快樂(lè)的自我肯定。就是我寫這本書的初衷。
在中國(guó)，咖啡館出現(xiàn)已經(jīng)20年以上甚至更久了，但是我心目中真正的咖啡館時(shí)代才剛剛開始，真正的咖啡人口也才剛剛開始形成�？Х瑞^作為一個(gè)行業(yè)，其發(fā)展空間巨大但又極具特殊性。必須要提出的是，我這里所指的咖啡館特指“小咖啡館”，這些小咖啡館和人們已經(jīng)熟悉并接受的傳統(tǒng)意義上的那些名叫咖啡館的場(chǎng)所是有本質(zhì)區(qū)別的。個(gè)人認(rèn)為，拋開那些已經(jīng)遍地開花的打著咖啡館旗號(hào)的棋牌室、簡(jiǎn)餐廳不論，即便那些我們已經(jīng)認(rèn)定就是咖啡館的，諸如兩岸咖啡，名典咖啡這樣的連鎖咖啡企業(yè)也不是真正的咖啡館，他們的主要營(yíng)收其實(shí)來(lái)自簡(jiǎn)餐、套餐、煲仔飯之類的正餐和主食，咖啡飲品所占營(yíng)收比例肯定低于50%，所以它們其實(shí)就是一間間有咖啡賣的“慢餐廳”。而我這里所說(shuō)的真正的咖啡館，咖啡的營(yíng)收比例應(yīng)該超過(guò)50%，而且注定是小的。我?guī)缀蹩梢钥隙�，在中�?guó)，這些我所指的真正的咖啡館正在慢慢成為一個(gè)全新的新興行業(yè)。
其實(shí)，目前市場(chǎng)上已經(jīng)存在著大量攻略式咖啡館經(jīng)營(yíng)指南書籍，但它們都沒(méi)有意識(shí)到，也就不可能提出咖啡館注定是小的。一旦忽視了這樣一個(gè)重要的前提，這些書籍自然也就缺乏了對(duì)這一特殊性的剖析，通常都只是泛泛而談，它們當(dāng)然關(guān)于選址，裝修，開辦，經(jīng)營(yíng)等環(huán)節(jié)的所謂攻略，但其實(shí)提出的數(shù)據(jù)和經(jīng)驗(yàn)都是其他餐飲服務(wù)行業(yè)所共有的，除了咖啡技術(shù)方面，其他內(nèi)容對(duì)真正去經(jīng)營(yíng)一間小咖啡館的實(shí)質(zhì)作用幾乎沒(méi)有。
咖啡館注定是小的，只要我們可以在這一概念上達(dá)成共識(shí)，那么過(guò)去的五年，一間間小小的參差咖啡如何開辦，如何存活至今，如何保持經(jīng)營(yíng)過(guò)程中的快樂(lè)心態(tài)，并且如何找到能夠充滿信心地永續(xù)經(jīng)營(yíng)下去的信心源泉，就顯得很有價(jià)值了。
好了，非常樂(lè)意帶大家走進(jìn)參差咖啡的故事，希望大家能夠從中得到一些啟發(fā)和靈感，愿大家早日實(shí)現(xiàn)“就想開間小小咖啡館”的夢(mèng)想，當(dāng)一個(gè)簡(jiǎn)單而幸福的小小咖啡館的小老板。王森
2012-02-14后記：
參差咖啡夢(mèng)想學(xué)校
我一點(diǎn)也不否認(rèn)，寫這本是為了開參差咖啡夢(mèng)想學(xué)校做鋪墊。我當(dāng)然也不能否認(rèn)開學(xué)校的目的是為了賺錢。但是這種主觀利己，客觀利人的事情，我很好意思干，能幫助大家夢(mèng)想成真，我掙點(diǎn)辛苦錢也是應(yīng)該的吧。
說(shuō)實(shí)在的，看一本書就能開好一間咖啡館肯定連你自己也不信，書的作用充其量可以幫助大家理清思路，或者說(shuō)是盡量說(shuō)服大家同意我的思路，萬(wàn)一這本書并沒(méi)有說(shuō)服呢，甚至你看完了根本就不同意我的想法和做法呢？
不過(guò)有一點(diǎn)是可以肯定的，買這本書的人大概都是懷揣開咖啡館夢(mèng)想的人，沒(méi)準(zhǔn)有些人已經(jīng)開始著手準(zhǔn)備，甚至有些人已經(jīng)開起來(lái)了正因?yàn)槭裁喘h(huán)節(jié)在困惑著，或者經(jīng)營(yíng)得還不錯(cuò)希望更好玩一點(diǎn)。我想說(shuō)的是，假設(shè)這本書對(duì)你啟發(fā)很大，里面還有一些實(shí)戰(zhàn)經(jīng)營(yíng)的分享，有些具體數(shù)據(jù)的分析，按圖索驥，再綜合考慮進(jìn)去本地的特點(diǎn)，再加上一些自己已經(jīng)儲(chǔ)備的和有待開發(fā)的想法，開一間投資不大的小咖啡館大概八九不離十吧。我給出的建議是，千萬(wàn)別這么認(rèn)為，拜托你，歡迎你，到參差咖啡夢(mèng)想學(xué)校里來(lái)待3個(gè)禮拜吧！
以下我?guī)湍懔谐隽巳齻�(gè)理由：
第一、好像是弗洛伊德說(shuō)的，如果你沒(méi)去過(guò)伊斯坦布爾，去過(guò)的那個(gè)人跟你形容得再詳細(xì)，再準(zhǔn)確，你還是無(wú)法想象伊斯坦布爾是什么樣子。要想知道是什么樣子，只能親自去一趟。引用這個(gè)的意思是書里有限的故事，有限的數(shù)據(jù)，有限的圖片遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能和你親自到所有的參差咖啡看看，聽我更詳細(xì)的課，再和店長(zhǎng)們聊聊，甚至給你機(jī)會(huì)在幾個(gè)小咖啡館做幾天代理老板來(lái)得更有實(shí)效。既然要投入那么多錢開咖啡館，可不能在乎一點(diǎn)學(xué)費(fèi)是吧，既然開咖啡館是將來(lái)的生活，可不能急那么幾個(gè)禮拜是吧。看到這兒，千萬(wàn)別笑話我在這里厚著臉皮拉生源哦，我反正覺(jué)得自己做的事情挺有意義，甚至可以肯定你們來(lái)了，將來(lái)一定會(huì)感謝我�；I建一間咖啡館，省下的投入都是賺的，經(jīng)營(yíng)一間咖啡館，不走彎路就會(huì)少損失甚至不損失金錢，我如果能幫大家做到這兩點(diǎn)，賺點(diǎn)錢也是應(yīng)該的嘛。
第二、想開和開著一間咖啡館完全是兩回事，咖啡館和牛肉面館最大的區(qū)別是，牛肉面館品質(zhì)好，味道好，服務(wù)好，干凈衛(wèi)生就基本OK了，而對(duì)咖啡館來(lái)說(shuō)，這幾條只是基礎(chǔ)性的硬指標(biāo)，咖啡館的經(jīng)營(yíng)還需要更多軟性指標(biāo)，諸如氛圍的營(yíng)造，主人心態(tài)的設(shè)定和調(diào)整等等。因此，我們提供制作咖啡的教學(xué)只是基礎(chǔ)部分，相當(dāng)大的比例是提供如何開店的指導(dǎo)，包括：心理準(zhǔn)備，心態(tài)調(diào)整，選址，設(shè)計(jì)，裝修，經(jīng)營(yíng)的案例分析，實(shí)地考察，店內(nèi)實(shí)習(xí)和館主體驗(yàn)，通過(guò)3周的學(xué)習(xí)，讓你除了會(huì)做一杯好咖啡之外，還能全方位地確立正確的概念，形成適合自己的獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)思路，建立理性基礎(chǔ)上的十足信心。我們的目標(biāo)是，學(xué)期結(jié)束之后，關(guān)于你的咖啡夢(mèng)想，接下來(lái)的每一步，你都成竹在胸，在籌建咖啡館的過(guò)程中，每個(gè)步驟和環(huán)節(jié)你都有非常清晰的思路可循，碰到問(wèn)題很快就有相應(yīng)的解決方法，在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中，知道如何享受過(guò)程，碰到困難，還能夠很坦然地理性看待和加以解決，清楚地知道困難出現(xiàn)的原因和克服這些困難的過(guò)程將是如何的。總之，就是希望你能通過(guò)學(xué)習(xí)和實(shí)習(xí)，建立自信，對(duì)開好自己的咖啡館很有把握、充滿信心，從一開始就立于不敗之地。
第三、參差咖啡夢(mèng)想學(xué)校是一間關(guān)于咖啡館夢(mèng)想的學(xué)校。我們深知小咖啡館本來(lái)其實(shí)不適合做連鎖，所幸我們叫參差咖啡，于是我們可以在武漢以不同形式和不同風(fēng)格做成了一種另類連鎖。但是這種連鎖由參差咖啡直營(yíng)復(fù)制到外地就不可行了�？催^(guò)前面分析的朋友應(yīng)該知道，小咖啡館盈利能力有限，最適合館主自己經(jīng)營(yíng)，如果我們把小咖啡館直營(yíng)連鎖到外地去，經(jīng)營(yíng)成本肯定會(huì)大大提高。這么一分析，特許就成了參差咖啡能夠復(fù)制的唯一出路了。
可是在中國(guó)一提到特許經(jīng)營(yíng)，我自己都覺(jué)得不靠譜。我本人就間接認(rèn)識(shí)幾個(gè)靠中國(guó)式特許經(jīng)營(yíng)發(fā)大財(cái)?shù)�。說(shuō)白了，他們就是編造一個(gè)特誘人的盈利模式把大量急于創(chuàng)業(yè)或者發(fā)財(cái)?shù)娜蓑_進(jìn)來(lái)，收完加盟費(fèi)離他們失蹤就不遠(yuǎn)了，通常情況下他們又去編造另外一個(gè)盈利模式去了。所以，如果參差咖啡做特許經(jīng)營(yíng)一定會(huì)十分慎重，要經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的雙向選擇。我們會(huì)堅(jiān)持特許只發(fā)給參差夢(mèng)想學(xué)校的學(xué)員，當(dāng)然你早有自己的成熟的想法不想加盟那也當(dāng)然沒(méi)問(wèn)題，雙向選擇嘛。但是如果有意向選擇加盟的話，實(shí)地考察加學(xué)習(xí)就非常必要了。武漢的這十個(gè)參差多態(tài)的直營(yíng)店你都可以因地制宜，結(jié)合本地實(shí)際有選擇，有針對(duì)性地復(fù)制到你所在的城市。
畢竟我只是個(gè)開咖啡館的，不是作家，所以前面那些文章免不了有些語(yǔ)無(wú)倫次，時(shí)而嚴(yán)肅文縐縐，時(shí)而又有點(diǎn)插科打諢的亂調(diào)侃，大家千萬(wàn)別介意。我只想說(shuō)，我是一個(gè)樂(lè)觀的好人，歡迎大家來(lái)武漢。
每個(gè)人心中都有一個(gè)開咖啡館的夢(mèng)想：
@姜思雨Rocky：咖啡濃香而醇厚,入口雖苦無(wú)澀,細(xì)細(xì)品味,卻有一絲甜蜜回味于心�？嗨埔�,甜似果，仿佛品味的不光是一杯咖啡，更似品味著那苦盡甘來(lái)的人生.。我愛生活愛音樂(lè)愛咖啡�！毒拖腴_間小小咖啡館》
@自然卷阿方：喜歡旅行寫字亂涂鴉，偽文藝小青年一枚。對(duì)我而言，咖啡就是可以讓我一下子從喧嚷的環(huán)境中安靜下來(lái)，從凌亂的思緒中抽離出來(lái)，可以陪我在有陽(yáng)光或是下著小雨的下午，靜靜的坐著、想著、寫著、畫著的鎮(zhèn)定劑�！毒拖腴_間小小咖啡館》
@鄧鄧139：每個(gè)女孩都有一個(gè)開咖啡館的夢(mèng)想,對(duì)于工科不太會(huì)表達(dá)的女生來(lái)說(shuō),就是把夢(mèng)想變?yōu)槔硐?然后一步步的慢慢靠自己的努力去實(shí)現(xiàn)�！毒拖腴_間小小咖啡館》
每個(gè)人心中都有一個(gè)開咖啡館的夢(mèng)想：
@姜思雨Rocky：咖啡濃香而醇厚,入口雖苦無(wú)澀,細(xì)細(xì)品味,卻有一絲甜蜜回味于心�？嗨埔�,甜似果，仿佛品味的不光是一杯咖啡，更似品味著那苦盡甘來(lái)的人生.。我愛生活愛音樂(lè)愛咖啡。——《就想開間小小咖啡館》
@自然卷阿方：喜歡旅行寫字亂涂鴉，偽文藝小青年一枚。對(duì)我而言，咖啡就是可以讓我一下子從喧嚷的環(huán)境中安靜下來(lái)，從凌亂的思緒中抽離出來(lái)，可以陪我在有陽(yáng)光或是下著小雨的下午，靜靜的坐著、想著、寫著、畫著的鎮(zhèn)定劑。——《就想開間小小咖啡館》
@鄧鄧139：每個(gè)女孩都有一個(gè)開咖啡館的夢(mèng)想,對(duì)于工科不太會(huì)表達(dá)的女生來(lái)說(shuō),就是把夢(mèng)想變?yōu)槔硐?然后一步步的慢慢靠自己的努力去實(shí)現(xiàn)�！毒拖腴_間小小咖啡館》
@Agony玉籽要減肥：處女座，卻又既安靜又瘋癲的雙重性格，十二年鋼琴史讓我不得不文藝一把，愛電影愛音樂(lè)愛咖啡。雖然我并不很懂咖啡，但我迷戀那種味道，咖啡的濃香加上流淌的淺吟低唱。所以高中有一個(gè)本子寫滿了對(duì)以后想開的咖啡店的各種想法。——《就想開間小小咖啡館》
@多拉c夢(mèng)夢(mèng)：愛生活，愛旅游，一直在為自己喜歡的旅游事業(yè)奮斗著。能不能開一間小小咖啡館，不為盈利，只為夢(mèng)想呢？——《就想開間小小咖啡館》
@myhakuna：像燕子筑窩似的一點(diǎn)點(diǎn)親自完成，有個(gè)小院子，養(yǎng)養(yǎng)花，種種草，歡迎小動(dòng)物，接迎朋友及路人、旅人�？Х龋恻c(diǎn)，打盹、看書或講故事。慢慢生活。。�！毒拖腴_間小小咖啡館》
@Gueen蚊：落地窗，木地板，濃郁咖啡香，好聽的爵士或藍(lán)調(diào)。。。。溫暖的午后或者靜謐的夜晚，有這樣一個(gè)屬于你我滋養(yǎng)靈魂的角落，多好！——《就想開間小小咖啡館》
@sillyfish：有一間咖啡屋，幾乎是每一個(gè)女孩的夢(mèng)想。它像是她最終極的盛裝，用她的審美趣味與生活態(tài)度邀情投意合之人來(lái)賞。與人共享大美之美，獨(dú)自把玩細(xì)節(jié)之美，如果再能略有盈余，叫人如何不向往？——《就想開間小小咖啡館》
@琪小琪想旅行：喜歡小資，喜歡咖啡，喜歡生活，就想開間小小咖啡館，在燦爛午后的陽(yáng)光下，喝著咖啡聊著故事，和一群喜歡的朋友做著快樂(lè)的事�！毒拖腴_間小小咖啡館》
@悠揚(yáng)的曉薰：在那有限的空間里，看到品味咖啡的人們洋溢著幸福，我想那才是我們生活的意義所在——《就想開間小小咖啡館》
@參差咖啡貌似武漢每個(gè)新世界都有你們的店哦，我第一次發(fā)現(xiàn)你們的時(shí)候是在水果湖，同學(xué)推薦說(shuō)那得奶茶很好喝，去試了試，果然還不錯(cuò)，小店很溫馨，當(dāng)時(shí)還在想為什么會(huì)叫這么個(gè)名字，后來(lái)有天站在新世界國(guó)貿(mào)店下面看公司的牌子，發(fā)現(xiàn)你們居然是連鎖店，真好！開一間這樣的咖啡店是我的夢(mèng)想
@參差咖啡武漢的媒體人可能都喜歡參差，因?yàn)樵谖覀內(nèi)鄙僭?shī)意的時(shí)候，在那里能找到一絲安慰。久而久之，參差成了一個(gè)不常路過(guò)，但在心里時(shí)常閃過(guò)的，一個(gè)意味著某種希望的詞，當(dāng)然，伴隨著咖啡味。
@參差咖啡終于找到傳聞中的參差花房咖啡，感覺(jué)很不錯(cuò)，是個(gè)打發(fā)時(shí)間的好地方…
@參差咖啡也應(yīng)該感謝你給累了的心一個(gè)休息的地方，，，每次累了都會(huì)想到去參差咖啡坐坐，無(wú)論是哪個(gè)店。。。
今年在武漢的最后一天，在漢陽(yáng)造里新開的@參差咖啡。這個(gè)地方感覺(jué)太好。
@參差咖啡老闆，你把店員都弄走了，我們自己動(dòng)手三杯水，不介意吧，杯子臨走給你洗乾淨(jìng)了，也給你留言了喲，字條為證，下次去要煮好咖啡我們喝！呵呵
@參差咖啡旅途歸來(lái)，能嘗到一杯酸度恰到好處的曼特寧真是件幸福的事。疲憊也一掃而空。這棵點(diǎn)著燈泡的樹好有愛。希望@參差陽(yáng)臺(tái)咖啡能一直在這兒。
@參差咖啡今天很開心，找到了我夢(mèng)中的咖啡屋。有花，有草，有書。值得開心的是可以和半年多未見的朋友敘舊。原來(lái)生活可以如此美妙！
發(fā)現(xiàn)一個(gè)柱子上為24k純爺們主題的照片堆，走進(jìn)一看發(fā)現(xiàn)都是同一個(gè)人，其中還有一張?jiān)诖笮阈丶∨c肱二頭肌。問(wèn)店里的女孩，果然是@參差咖啡的boss，自戀啊。。。不過(guò)還真挺爺們的～
#參差咖啡夢(mèng)想大曬#，寫下你的夢(mèng)想，@參差咖啡轉(zhuǎn)發(fā)給你們的朋友們吧，讓大家看看這些曬出來(lái)的可愛的夢(mèng)想吧！讓那些老說(shuō)80、90后不靠譜的老家伙們見識(shí)見識(shí)什么是對(duì)個(gè)體價(jià)值的認(rèn)同和追求！在人們爭(zhēng)當(dāng)一塊磚的時(shí)代，中國(guó)只會(huì)長(zhǎng)出長(zhǎng)城那樣的墻，毫無(wú)生氣。而這里呈現(xiàn)出來(lái)的夢(mèng)想會(huì)讓我們生活的這片土地變成一個(gè)真正的常青絢麗的花園！發(fā)起人：參差咖啡
：#參差咖啡夢(mèng)想大曬#很多年以來(lái)，我們都被教育個(gè)人利益和夢(mèng)想是如何的渺小和可以被忽略和犧牲！這是嚴(yán)重的本末倒置！政府存在的意義只是在于保障每個(gè)個(gè)人的利益不受集體和國(guó)家的傷害，每個(gè)人參差多態(tài)的小小夢(mèng)想都能有機(jī)會(huì)實(shí)現(xiàn)！真正的大國(guó)崛起指的應(yīng)該是每個(gè)公民自我意識(shí)的崛起，然后國(guó)家自然強(qiáng)大了！
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#很小的時(shí)候夢(mèng)想是站上T臺(tái)后來(lái)果然長(zhǎng)到了模特的身高卻沒(méi)有模特的身材后來(lái)才發(fā)現(xiàn)能夠一輩子陪伴自己的只有書現(xiàn)在的夢(mèng)想是走遍所有有意思的書店有一天能夠重新走進(jìn)校園去學(xué)新聞從此每天寫寫讀讀看看玩玩當(dāng)然還有相愛的人陪伴
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#我的夢(mèng)想就是喜歡開一家以自己名字命名的甜品咖啡店，所有的甜品都是我自己手工做的，所有的咖啡也都是自己挑選磨制的！而且都是抹茶味道的東東，最關(guān)鍵的事情是，隨心所欲，我想做就做，不想做就關(guān)門��！只是想讓自己可以很開心的去享受甜食帶來(lái)的幸福！哈哈
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#12歲的夢(mèng)想是渴望有一天能環(huán)游世界。后來(lái)發(fā)現(xiàn)這樣有多不容易，于是17歲計(jì)劃先要走遍國(guó)內(nèi)大小城市。現(xiàn)在19歲，到過(guò)的城市離全國(guó)還很遠(yuǎn)，但我相信只要前行，總有一天目標(biāo)會(huì)到達(dá)，也許走的路上目標(biāo)不停變換也許最后到的地方也已經(jīng)不是預(yù)定的，但是有過(guò)這樣的奔跑追逐就是我現(xiàn)在的夢(mèng)想。
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#夢(mèng)想，以前有很多，現(xiàn)在沒(méi)多少了。要說(shuō)這也不是夢(mèng)想，算是個(gè)目標(biāo)吧。我想一生學(xué)會(huì)五種語(yǔ)言，每個(gè)月看完一本好書，每年能有一次長(zhǎng)途旅行，擁有我愛的人和愛我的人。夢(mèng)想并不轟轟烈烈，平凡人有平凡生活，做好我應(yīng)該做的，我覺(jué)得就是對(duì)社會(huì)的報(bào)答。@
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#我現(xiàn)在的夢(mèng)想是收購(gòu)參差咖啡
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#我的夢(mèng)想是在遠(yuǎn)洋郵輪上當(dāng)廚師或是彈鋼琴，以愉悅大家的舌頭和耳朵為生。在一望無(wú)際的大海上看銀河，看北斗七星，看大麥哲倫星云，感受孤獨(dú)，也感受看到陸地的喜悅。
：#參差咖啡夢(mèng)想大曬#從事媒體工作，夢(mèng)想有一間屬于自己的房子，有巨大的落地窗，書隨時(shí)可拿，墻上是自己的畫、海報(bào)還有照片，枕邊耳機(jī)、眼罩、鏡子、手機(jī)都是一手即能夠到的狀態(tài)�；蚴窃鷤�(gè)馬尾素面朝天，大T恤甩著大腿赤腳，吆喝朋友打牌聚餐。等放長(zhǎng)假的時(shí)候，背著大大的雙肩包，到處流浪
：#參差咖啡夢(mèng)想大曬#去大興安嶺蓋一間木屋，做個(gè)守林人，在樹林中陽(yáng)光的縫隙間看書做女紅，喂各式家禽，和山中的老農(nóng)攀山采藥，過(guò)著比梭羅豐富的生活
我要開一家名叫“我不會(huì)做咖啡”的咖啡屋，因?yàn)槲掖_實(shí)不會(huì)做咖啡，但是我喜歡那種安逸的感覺(jué)。在那片小空間里得要有書、有我親手做的蛋糕、有點(diǎn)小酒、有個(gè)相片角�？傆幸惶�，我會(huì)把這些人來(lái)人往的故事匯集成文字，讓大家知道有多少人在很用心的生活。是的，寫一本書，就是我的夢(mèng)想。@參差咖啡
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#我的夢(mèng)想是，去地球的另一端，繼續(xù)學(xué)自己喜歡的專業(yè)，不在乎這個(gè)專業(yè)有沒(méi)有錢賺，有沒(méi)有社會(huì)地位，只要讓我充實(shí)謙遜，平安喜樂(lè)。
：#參差咖啡夢(mèng)想大曬#～～我的夢(mèng)想是去安菲爾德看次英格蘭德比！在一個(gè)不停掉下落葉的林蔭道上牽著我的小姑娘，小姑娘牽著她媽媽～全家加爺爺奶奶們每年都能有一次快快樂(lè)樂(lè)的長(zhǎng)途旅行～
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#我想走遍中國(guó)西部的農(nóng)村，做民間最有影響力的農(nóng)村教育基金會(huì)????有一幫志同道合的朋友致力于此夢(mèng)想?
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#1.畢業(yè)之前能自食其力。2.25歲時(shí)有一份屬于自己的事業(yè)。3、30歲夢(mèng)想一座房子，面朝大海，春暖花開。4、40歲與她一起環(huán)游世界。
：#參差咖啡夢(mèng)想大曬#我的夢(mèng)想是拋開一切，到希臘的oia島上去生活好久好久，只有我一個(gè)人或者有一個(gè)心愛的人、貓咪、家人的陪伴。放下生活的壓力，到一個(gè)簡(jiǎn)單的地方去過(guò)簡(jiǎn)單的生活。@參差咖啡
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#我的夢(mèng)想就是，有間不大不小的房子，有只大大的狗，一只胖胖的貓,一個(gè)愿意和我過(guò)日子的人。
：#參差咖啡夢(mèng)想大曬#我的夢(mèng)想是能拍出別人自己都滿意的圖片，背著相機(jī)去所有美好而又執(zhí)著的地方尋找。學(xué)會(huì)成年人該做的事情但不丟棄年輕的純真。到了25歲之后，開一家多功能綜合店，可以為人拍照可以看書可以聞到咖啡的醇香，可以有更多勇氣來(lái)活出夢(mèng)想這個(gè)詞。當(dāng)然，我不能忘了寫字。@參差咖啡
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#我的夢(mèng)想是中國(guó)人都互相尊重，大家都掙到夠花的錢，大家年假都有有18天能去世界各地！
：#參差咖啡夢(mèng)想大曬#每個(gè)人的夢(mèng)想都是自由自在無(wú)拘無(wú)束，我的夢(mèng)想是什么？有一份好的工作，一份自已喜愛的事業(yè)，每天忙忙碌碌，卻總能在忙碌中抽出閑來(lái)喝口咖啡。
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#我的夢(mèng)想是學(xué)游泳，去爬山。在山頂和海邊開這樣的書店。然后做女強(qiáng)人，要很瀟灑那種，很多人愛卻不需要愛別人，可以不受傷
�。�#參差咖啡夢(mèng)想大曬#我的夢(mèng)想是，在這片養(yǎng)育我的土地上，終有一天，每個(gè)人都能獲得他們與生俱來(lái)的自由和社會(huì)體系所賦予他們的民主：安全感不需要從搶購(gòu)食鹽中獲得，我們可以放心地用國(guó)產(chǎn)奶粉喂養(yǎng)我們的子女，農(nóng)村的孩子可以與城市的孩子擁有同樣的教育資源...而我們每個(gè)人，都成為這個(gè)夢(mèng)想的實(shí)現(xiàn)者。@參差咖啡小小咖啡館十二溫馨實(shí)例貼士
五年的咖啡館生活，我閑來(lái)無(wú)事的時(shí)候就喜歡瞎琢磨，受王小波的影響，有趣才是硬道理，所以想出來(lái)的每個(gè)點(diǎn)子都是希望我的參差咖啡館在客人們眼里是一個(gè)有趣的地方。很多貼士不一定直接帶來(lái)什么生意和收入，但是久了，客人對(duì)我們的認(rèn)同會(huì)越來(lái)越多，印象也會(huì)越來(lái)越深，喜歡的會(huì)越來(lái)越喜歡。以下是我五年來(lái)嘗試過(guò)，效果不錯(cuò)的溫馨貼士，有效程度不分先后，大家可以結(jié)合自己的特長(zhǎng)和喜好，有選擇使用。
1、喝咖啡加5元，送鮮花一束
咖啡館里鮮花是不可少的，采購(gòu)鮮花的時(shí)候不妨多買一些�？腿藗冎虚g一定會(huì)有需要鮮花但是又無(wú)暇去買的。突然看到這個(gè)小服務(wù)，沒(méi)準(zhǔn)就來(lái)一小束派上了用場(chǎng)。記住分成一小束一小束，用舊報(bào)紙隨意包起來(lái)，不必大把大把的。很多客人都非常喜歡我們這個(gè)很貼心的小創(chuàng)意。
2、顧客照片墻，留在店里的美好回憶
有些酒吧，咖啡館常會(huì)把客人的名片收集起來(lái)集中貼到墻上，個(gè)人認(rèn)為這個(gè)在旅游景點(diǎn)比較合適，反正誰(shuí)也不認(rèn)識(shí)誰(shuí)，后來(lái)的人看來(lái)會(huì)覺(jué)得這個(gè)地方人氣旺，對(duì)店主倒是有幫助�？Х瑞^里的照片墻比較適合針對(duì)老顧客，留下在這里的美好瞬間，來(lái)年再看，感觸良多的。
3、私人咖啡杯存放
這是一個(gè)咖啡館必須做的，鼓勵(lì)客人帶自己的杯子來(lái)，客人嫌麻煩的話，店里還可以采購(gòu)一些好看的杯子給客人選購(gòu)。不同的客人喜歡的咖啡也不一樣，店主可以通過(guò)杯子記住客人的專愛。不僅拉近了距離，還增加了客人的歸屬感。
4、好書、二手書、過(guò)刊、新鮮報(bào)紙
咖啡館里一定要有一些耐看的好書，就算新書太貴不可能大量采購(gòu)，也可以去淘些二手的品質(zhì)不錯(cuò)的書籍，可讀性強(qiáng)內(nèi)容還不錯(cuò)的好雜志過(guò)刊，客人在等人或者獨(dú)處的時(shí)候，手邊有點(diǎn)讀物會(huì)自然很多。訂一份本地暢銷報(bào)紙也是必要，功能如前。
5、自制手工小餅干小西點(diǎn)
一份不錯(cuò)的小手工餅干或者西點(diǎn)是咖啡的絕配。這些東西只要上手了，做起來(lái)都不難，因?yàn)槭鞘止さ�，所以比起在外面買的更有親切感。何況小咖啡館總有不那么忙的時(shí)候，自己動(dòng)手既打發(fā)了時(shí)間，也是個(gè)樂(lè)趣。碰到有興趣學(xué)習(xí)的客人還可以教給客人。
6、跳蚤市場(chǎng)
如果客群有了一定數(shù)量，小型的店內(nèi)跳蚤市場(chǎng)是可以嘗試的，提前預(yù)告，選個(gè)周末邀請(qǐng)有舊東西出手的客人來(lái)免費(fèi)擺攤。喝著咖啡，推薦一下自己的寶貝，即便沒(méi)有成交，也算是度過(guò)了一個(gè)慵懶的下午。
7、免費(fèi)借書
如果你喜歡看書，店里已經(jīng)收集了不少好書，不妨告訴客人看到喜歡的可以借回家看，但是要登個(gè)記，按書價(jià)收個(gè)押金。萬(wàn)一客人忘記還了，就當(dāng)是賣給他了唄。
8、雜貨鋪
如果館主喜歡旅行，可以每次多帶一些旅行戰(zhàn)利品回來(lái)，也可以鼓勵(lì)老客人也把戰(zhàn)利品放到店里來(lái)寄售。久而久之沒(méi)準(zhǔn)一個(gè)很有特色的小雜貨鋪就這樣慢慢形成了。
9、拜托起個(gè)好名字
一間咖啡館名字其實(shí)是很重要的，巧妙而又上口的名字可以帶出主人想傳達(dá)的理念，會(huì)讓人愿意幫你傳播。
抄襲模仿最要不得：辛巴克，星吧客
沒(méi)什么個(gè)性記不住：愛上咖啡，戀上咖啡
俗而酸不拉幾棋牌室嫌疑：左岸咖啡，可可咖啡
有意思容易被記�。核恢Х瑞^、路上撿到一只貓咖啡館、蛙咖啡館10、新鮮烘焙是必須的
我們都知道新鮮烘焙的面包有多么香，多么誘人，卻不一定知道在那些彌漫著煲仔飯味道的偽咖啡館里，因?yàn)榭Х茸兂闪它c(diǎn)綴，出品頻率不高，所以他們對(duì)咖啡品質(zhì)的關(guān)注遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于對(duì)正餐出品的關(guān)注。據(jù)我所知，他們使用的咖啡豆很少是自己烘焙的。個(gè)人體驗(yàn)是，喝過(guò)新鮮烘焙的咖啡豆之后，再也不喝“傳統(tǒng)”偽咖啡館的咖啡了。我的感覺(jué)代表了大多數(shù)人，在偽咖啡館大行其道的地方，由于不重視，由于咖啡出品并不多，陳咖啡非常普遍，而這種陳咖啡卻幾乎被人們認(rèn)為就是咖啡本身的味道，以至于有些人喝了這種咖啡之后繼續(xù)選擇喝速溶咖啡。而在我們的店里，情況剛剛相反。所以，堅(jiān)持新鮮烘焙路線，假以時(shí)日，你一定能培養(yǎng)出你的忠實(shí)顧客。
個(gè)人認(rèn)為，咖啡豆的新鮮度占了咖啡口味的80%，所以建議：
A、盡可能自己烘焙，小型機(jī)器并不貴，自己動(dòng)手樂(lè)趣多多。
B、找熟悉的信得過(guò)的新鮮烘焙供應(yīng)商，小批量進(jìn)貨，超過(guò)45天的豆子堅(jiān)決作廢。
11、軟沙發(fā)和硬椅子
小咖啡館不要過(guò)于理想主義，沙發(fā)當(dāng)然舒服，當(dāng)然受人歡迎，但是，還是必須以硬椅子為主，軟沙發(fā)只能是點(diǎn)綴，椅子和沙發(fā)的比例7:3。道理你懂的。寫出來(lái)是讓你記得要聽我的，可別聽朋友和客人的。
12、舊貨市場(chǎng)淘寶
前面說(shuō)了控制投入的重要性，加上現(xiàn)在環(huán)保理念深入人心，用二手家俬設(shè)備都是值得推崇的。問(wèn)題是你怎么能淘得到。在武漢，我的很多客人老是羨慕我淘到的一些東西，問(wèn)我在哪兒淘的，可是告訴他們，他們還是無(wú)功而返。原因很簡(jiǎn)單，第一淘寶要經(jīng)常去，得碰。第二，淘過(guò)一兩次之后要和舊貨市場(chǎng)的人溝通，告示他們你的喜好，留個(gè)聯(lián)系方式，再有類似的東西，他們就會(huì)通知你。第三，要有變廢為寶的眼光，也許在你眼里就是個(gè)廢物，但是在我眼里稍加改造，它就成你你刮目相看的好東西了。
7、豆瓣、微博與咖啡館
其實(shí)網(wǎng)絡(luò)時(shí)代利用網(wǎng)絡(luò)工具能夠?qū)ψ约旱目Х瑞^做宣傳，這一點(diǎn)是不言而喻的。大家都很清楚，也不可能回避。我想在這里和大家分享豆瓣和微博對(duì)參差咖啡的幫助，這些幫助遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)了我的預(yù)期，大家先看一組數(shù)據(jù)，然后我再來(lái)逐條進(jìn)行分析和解釋，怎么樣可以讓這兩個(gè)網(wǎng)絡(luò)工具幫你實(shí)現(xiàn)超預(yù)期的效果。
2009年4月11日，參差咖啡豆瓣小站發(fā)起了第一個(gè)活動(dòng)，點(diǎn)擊感興趣的38人，點(diǎn)擊參加的13人，實(shí)到人數(shù)肯定是個(gè)位數(shù)。當(dāng)時(shí)喜歡我們小站的人數(shù)大概不到個(gè)左右吧，具體數(shù)字我不記得了，只記得當(dāng)時(shí)武漢一個(gè)著名的LIVEHOUSE的豆瓣小站關(guān)注者是5000人，當(dāng)時(shí)這個(gè)數(shù)字好像是上限，讓我是好生羨慕。
2012年2月4日，我的偶像LIVEHOUSE豆瓣小站的喜愛人數(shù)仍然高過(guò)我，但是只多不到200個(gè)了，參差咖啡書屋的豆瓣小站喜愛人數(shù)也達(dá)到了11000多個(gè)。這是我2009年4月11日的時(shí)候怎么也不敢想的事情。當(dāng)然還有一個(gè)重要的事實(shí)就是，僅僅是好生羨慕是沒(méi)有用的，在之后的兩年多時(shí)間里，組織了100多個(gè)自己覺(jué)得好玩，大家也覺(jué)得好玩的活動(dòng)。是這些活動(dòng)的發(fā)起和舉辦，讓大家一點(diǎn)點(diǎn)，一步步越來(lái)越了解我們，進(jìn)而愿意關(guān)注我們�？梢钥隙�，如果沒(méi)有豆瓣，參差咖啡書屋不會(huì)有今天的知名度，反過(guò)來(lái)，參差咖啡書屋經(jīng)常舉辦的活動(dòng)又吸引了更多的人關(guān)注我們的小站。這是一個(gè)完美的良性循環(huán)。
2010年6月，我注冊(cè)了參差咖啡的新浪微博，半年后，到2011年1月8日，開通微博近半年的時(shí)間，粉絲達(dá)到1000多，當(dāng)時(shí)和一個(gè)朋友打賭，一年以后我認(rèn)為粉絲能夠達(dá)到5000，朋友認(rèn)為不可能，之所以打賭，說(shuō)明我也就是個(gè)瞎猜，能不能不知道，但是可以試試。誰(shuí)知道，后面的情況有些出乎我的意料，到2012年中的時(shí)候粉絲就過(guò)了5000了，到我和朋友打賭約定的2012年1月8日，粉絲早就過(guò)了10000了，超額完成任務(wù)，這可是我當(dāng)初也沒(méi)有想到的。
自從有了微博，大家都聽說(shuō)過(guò)這個(gè)說(shuō)法：粉絲過(guò)10000，你就是本內(nèi)刊，粉絲過(guò)10萬(wàn)，你就是一本雜志，粉絲過(guò)100萬(wàn)，你就是份都市報(bào)，粉絲過(guò)千萬(wàn)，你就是參考消息，粉絲過(guò)億，你就是春晚了。剛看到這個(gè)的時(shí)候，我其實(shí)也不以為意，因?yàn)楫?dāng)時(shí)我的粉絲才幾十個(gè)，我根本不能想象10萬(wàn)，哪怕10000個(gè)粉絲對(duì)我這樣一個(gè)默默無(wú)聞開幾間小咖啡館的人來(lái)說(shuō)都是遙不可及的�，F(xiàn)在一年多下來(lái)，一萬(wàn)個(gè)粉絲實(shí)現(xiàn)，那么1萬(wàn)到10萬(wàn)會(huì)不會(huì)重復(fù)1000到1萬(wàn)這個(gè)過(guò)程呢，不得而知。不過(guò)這已經(jīng)不是什么重點(diǎn)了，重點(diǎn)是我大概知道為什么非名人的我能夠?qū)崿F(xiàn)粉絲的快速增長(zhǎng)，粉絲的快速增長(zhǎng)對(duì)一個(gè)咖啡館來(lái)說(shuō)有什么益處。
粉絲達(dá)到10萬(wàn)，你就相當(dāng)于一本雜志，這個(gè)沒(méi)有錯(cuò)，你被看到的機(jī)會(huì)大了，但是我在這里想講的還不只是能被人看到，被人看到什么其實(shí)更重要，尤其對(duì)一個(gè)咖啡館來(lái)說(shuō)。為什么這么說(shuō)呢？我前面一直在說(shuō)開咖啡館是一種生活方式，咖啡館應(yīng)該由主人親自經(jīng)營(yíng)，一間咖啡除了環(huán)境好，服務(wù)好，咖啡好，還要有特色，有精神氣質(zhì)，和一個(gè)人一樣。微博的出現(xiàn)，不夸張地說(shuō)，對(duì)參差咖啡真是一種天賜。因?yàn)槿绻麤](méi)有微博，我就不可能也不敢開那么多店，很簡(jiǎn)單我分身乏術(shù)，如果沒(méi)有微博，我也不敢違背我自己說(shuō)的這些原則。但是微博幫助實(shí)現(xiàn)了超脫出每個(gè)實(shí)體店，為參差咖啡不斷塑造出一個(gè)整體的，超越實(shí)體店的精神氣質(zhì)和生活氣息。我的微博寫得比較勤，內(nèi)容主要包括咖啡知識(shí)，生活理念，價(jià)值觀，旅行分享，80%原創(chuàng)，基本上通過(guò)微博是可以了解我們的經(jīng)營(yíng)理念和生活態(tài)度的。如果你只是個(gè)傳聲筒，沒(méi)有原創(chuàng)都是轉(zhuǎn)發(fā)，那別人直接關(guān)注發(fā)聲源，關(guān)注你干嘛？其實(shí)事后想想，應(yīng)該就是這個(gè)原因，你堅(jiān)持不斷地寫，認(rèn)同和喜歡你的會(huì)越來(lái)越了解你。當(dāng)然寫多了別人可能會(huì)煩你，發(fā)微博也要注意頻率，不過(guò)最終留下來(lái)的基本是真心喜歡和認(rèn)同的粉絲了。
總結(jié)下來(lái)，微博其實(shí)是你實(shí)體店特色形成的一個(gè)重要補(bǔ)充，是你和客人們實(shí)現(xiàn)交流的一個(gè)很好的工具，如果實(shí)體店還有價(jià)值觀、生活觀的話，微博就是你的一個(gè)全天候的表達(dá)窗口。這些補(bǔ)充是單單在實(shí)體店里很難短時(shí)間完成的。所以，說(shuō)微博成就了今天的參差咖啡其實(shí)也都不為過(guò)。
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