這是一本關(guān)于微藻螺旋藻的知識性與科學性普及讀物。編寫本書的目的是為了向讀者揭示和介紹一種古老而神奇的微藻生物史，講述它如何在地球上生存了36億年，曾經(jīng)在我們的星球原初演變和開創(chuàng)生物的進化中，以它們的原初光合作用竭力釋放氧氣，并用10多億年的功力改變了地球的大氣，使地球從死物界進化為生機勃勃的生物界。
本書以較多的篇幅向讀者解釋微藻螺旋藻的本質(zhì)，為什么說它是人類的一種超級原生態(tài)食物，以及它作為人類蛋白質(zhì)食物新資源的營養(yǎng)學意義。
作者簡介：
繆堅人微藻生物技術(shù)研究員。1939年11月生，江蘇溧陽人，畢業(yè)于揚州大學。歷任江西省農(nóng)業(yè)科學院科技情報研究所所長，江西省科技情報研究所所長，江西省科技發(fā)展研究中心研究員。最早(1982年)在我國倡導和開辟微生物蛋白質(zhì)新資源——藍藻螺旋藻(Blue—greenAlgaspirulina)開發(fā)利用生物技術(shù)的研究，最早(1983年)從國外(法國、印度等國家)引進螺旋藻藻種和培養(yǎng)技術(shù)，并最早(1984年)建立我國螺旋藻中試工廠化培養(yǎng)系統(tǒng)。曾承擔國家“七五”攻關(guān)項目——螺旋藻大規(guī)模工廠化培養(yǎng)技術(shù)；主承擔農(nóng)業(yè)部螺旋藻協(xié)作研究項目；主持江西省重點生物技術(shù)課題——螺旋藻培養(yǎng)生產(chǎn)與應用技術(shù)；引進、馴化螺旋藻優(yōu)良藻種8個株系，并推廣至全國。1985年創(chuàng)建了我國第一座螺旋藻大規(guī)模工廠化生產(chǎn)培養(yǎng)系統(tǒng)；1995—2008年獨立研制發(fā)明了具有國際先進水平的微藻大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)光合生物反應器系統(tǒng)，并申請了國家發(fā)明專利保護。發(fā)表科學論文60多篇，獲省部級科技成果獎17項。
目錄：
前言
人類健康長壽之鑰——螺旋藻
告誡與希望——螺旋藻與人類的對話
NO.1新知＆溯源——青少年與未來學家的提問
NO.2菁華＆青苔——美食家與傳媒人士的提問
NO.3營養(yǎng)＆功能——營養(yǎng)專家與健康指導者的提問
NO.4保健＆醫(yī)藥——健康憂患者與預防醫(yī)學專家的提問
NO.5養(yǎng)殖＆生態(tài)——生物技術(shù)產(chǎn)業(yè)開發(fā)者與環(huán)保專家的提問
NO.6安全＆風險——食品安全與衛(wèi)生專家的提問
NO.7展望＆抉擇——PRED戰(zhàn)略科學家的提問
附錄一螺旋藻對養(yǎng)殖業(yè)的貢獻
附錄二螺旋藻在中國走過的30年路程
參考文獻
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