試驗(yàn)設(shè)計(jì)與數(shù)據(jù)處理是食品科學(xué)與工程及相關(guān)專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課程。本教材從技術(shù)和應(yīng)用的觀點(diǎn)出發(fā)，重點(diǎn)闡述了試驗(yàn)設(shè)計(jì)和數(shù)據(jù)處理的基本原理與常用方法。主要內(nèi)容包括試驗(yàn)設(shè)計(jì)基礎(chǔ)，正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，均勻試驗(yàn)設(shè)計(jì)，回歸正交試驗(yàn)設(shè)計(jì)，回歸旋轉(zhuǎn)試驗(yàn)設(shè)計(jì)；極差分析，方差分析，回歸分析，以及SAS統(tǒng)計(jì)軟件的基本知識(shí)與命令、SAS數(shù)據(jù)集、軟件應(yīng)用中的程序設(shè)計(jì)，SAS軟件在簡(jiǎn)單計(jì)算、繪圖、方差分析、多元回歸設(shè)計(jì)等應(yīng)用中的處理方法等。各章教學(xué)目標(biāo)明確，配有的習(xí)題可幫助讀者理解掌握。
本教材可作為食品、生物、化工、材料、制藥等專(zhuān)業(yè)本科生和研究生的教學(xué)用書(shū)，也可供相關(guān)學(xué)科的科研、教學(xué)、實(shí)驗(yàn)、工程技術(shù)人員參考。
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