天麻入藥在我國已經有兩千多年的歷史，主要可以治療高血壓、頭昏眩
暈、半身不遂。近些年還用來作為高空飛行員的腦保健藥物，可以增強視神
經的分辨能力。由于天麻難以人工種植，長期以來主要依靠采挖野生天麻以
供藥用，野生天麻資源幾近枯竭。天麻人工栽培難在哪兒?這要從天麻的特
性說起。天麻是一種無根、無綠色葉片的高等蘭科植物，它的種子像面粉一
樣的細微，而且沒有胚乳，既不能進行光合作用來制造營養(yǎng)，種子發(fā)芽也非
常困難。因此它的繁殖、生長、營養(yǎng)一直是生物學界的不解之謎。
為了破譯天麻之謎，實現人工栽培，中國醫(yī)學科學院藥用植物研究所的
徐錦堂教授來到陜西秦嶺的深山老林，終于揭開了天麻伴侶的神秘面紗。
天麻外表酷似紅薯，但像種紅薯一樣把塊莖種到地里來栽培天麻是行不
通的。當地農民有不少挖天麻的竅門，比如：軹要看到一種黑色的菌絲，這
個地方就可能有天麻，這個現象引起了徐教授的注意。野生天麻周圍的樹根
或樹樁下都會長有黑色的根狀菌絲，有的菌絲秋季能在樹樁上長出蘑菇來，
這種蘑菇名叫“蜜環(huán)菌”。徐教授認為蜜環(huán)茵在天麻的生長階段一定扮演著
重要的角色。經研究證實，蜜環(huán)菌以菌絲形態(tài)侵
P135
入到天麻的表皮皮層細胞里，然后被天麻的消化細胞分泌出的酶消化掉，天
麻因此獲得營養(yǎng)并衍生出后他也正是由于天麻分泌的酶不斷地刺激蜜環(huán)菌，
促使蜜環(huán)菌從樹樁或樹根吸收營養(yǎng)并供給天麻生長，這種無性繁殖的方式在
自然界是比較少見的，因此，只要把蜜環(huán)菌采集回來接種到天麻上，就可以
實現天麻的人工栽培。
正當人們滿懷希望地種植天麻的時候，新的問題又出現了。
蜜環(huán)菌寄生在有樹根或腐木的地方，所用的樹種有蝌蚪科的青岡、水青
岡、鐵青岡等。但是這些樹砍伐以后，再生得需要十多年，有可能造成對森
林的破壞，而以草代木來栽培天麻，營養(yǎng)又不夠。徐教授和他的課題組嘗試
用能夠再生的灌木林來代替高大的喬木林栽培天麻，這種無性繁殖的方法在
漢中地區(qū)乃至全國的一些天麻產區(qū)推廣以后，都獲得了比較好的效果，解決
了國內對天麻藥材的需要。
正當國內的天麻產區(qū)熱火朝天地推廣天麻種植技術的時候，又出現了新
問題：無性繁殖多代以后，種麻出現嚴重退化，栽一千克天麻收不回一千克
天麻，必須進行有性繁殖，才能使種麻得到復壯，產量得以提高。但是怎樣
才能使天麻的種子發(fā)茅呢?經過實驗，在無性繁殖時給天麻提供營養(yǎng)的蜜環(huán)
菌不僅不能幫助天麻種子發(fā)茅，反而會抑制天麻種子的發(fā)芽。
有一次徐教授在睡夢中突然想起一個農民曾說過，天麻是由樹葉下的“
螞蟻蛋”變成的，農民說的“螞蟻蛋”是不是天麻種子發(fā)芽的圓球莖呢?鑒
定結果證明徐教授的設想是正確的。
徐教授把“螞蟻蛋”采用不同的處理方法進行播種，*后只有在樹葉上
的種子發(fā)茅了。這和藥農所說的“樹葉下面有螞蟻蛋”不謀而合。徐教授觀
察到有些白色的菌絲和圓球莖是連著的，并在《本草綱目》關于天麻的記載
中，發(fā)現了“皆有細根如白發(fā)，雖相須而實不相連”之說。受到這個啟發(fā)，
他把這些白色的菌絲培養(yǎng)在樹葉上并播種種子，共篩選出十余種菌來，這些
菌只有培養(yǎng)在像青岡、樺木科的樹葉上，才能使其成為天麻種子萌發(fā)的溫床
。分離出來
P136
的這些菌以前從未有過記載，只有培養(yǎng)出實體來，也就是培養(yǎng)出蘑菇來，才
能鑒定它叫什么名字。終于，在徐教授培養(yǎng)的菌葉上長出一個兩三厘米高、
菌蓋只有O．5厘米的一個小蘑菇，通過鑒定，這個蘑菇就叫紫萁小菇。
至此，天麻繁殖、生長之謎的謎底終于呈現在世人面前：天麻在種子萌
發(fā)階段，也就是有性繁殖階段，它和小菇屬一類真菌共生，在無性繁殖階段
，它又和蜜環(huán)菌共生，它的一生先后必須與兩種菌共生才能完成它的整個生
活史。同時，大量的調查也顯示：不是所有的種子都能飛落到適合它萌發(fā)的
樹葉上，也不是所有的樹葉都寄生有紫其小菇等真菌，能夠發(fā)茅的種子只是
少數。但天麻種子的數量極多，一株天麻有種子近500萬粒，因此，在自然
界生物演化的歷史長河中，天麻才沒有被淘汰，保持了種族的延續(xù)和發(fā)展。
弄清了天麻的生活史，就為野生天麻實現人工栽培奠定了基礎。在當地
政府的支持下，徐教授的實驗室成立了，在這里，大批量的蜜環(huán)菌和紫萁小
菇的人工菌種被培育出來用于人工栽培天麻。2002年11月，又是一個收獲的
季節(jié)，天麻收成好，藥農們都喜滋滋的�？吭苑N天麻，僅陜西省略陽、勉縣
等地每年可以獲得上億元的收入，富裕起來的農民自發(fā)地在山里給徐教授塑
了一座雕像來表達他們對科學家的敬意。
天麻和其他蘭科植物一樣，本來也是一種綠色的植物，但是由于地球氣
候的變遷，它被一些真菌感染，一些比較強壯的存活下來而且適應了蜜環(huán)
茵侵染，反過來能消化蜜環(huán)菌并獲得營養(yǎng)。經過多年的進花以后，天麻原
來制造營養(yǎng)的綠色植物的特性漸漸退化，只保存了能夠消化真菌的這種作
用�，F在，在野生狀態(tài)下生長的天麻完全需要和蜜環(huán)菌共生，離開蜜環(huán)
菌，它便不能生存。
P137
|
