簡介
本書以生物體的化學(xué)物質(zhì)組成為基礎(chǔ)，系統(tǒng)介紹了其化學(xué)結(jié)構(gòu)、化學(xué)性質(zhì)、代謝過程和生理作用等內(nèi)容，從而把傳統(tǒng)的有機化學(xué)和生物化學(xué)知識有機地融合在一起，基本解決了以往教學(xué)中普遍存在的兩門課內(nèi)容重疊和遺漏現(xiàn)象，使學(xué)生在學(xué)習(xí)中建立起有機體化學(xué)本質(zhì)的基礎(chǔ)概念，從而融會貫通地理解有機化學(xué)和生物化學(xué)中基本概念、基本理論和基本技術(shù)，為后續(xù)課程的學(xué)習(xí)打下良好的基礎(chǔ)。
本書可作為高職高專院校食品加工、生物制藥、生物技術(shù)及應(yīng)用、農(nóng)業(yè)、輕工等相關(guān)專業(yè)學(xué)生的教材，同時也可供相關(guān)專業(yè)科技人員參考。
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