作品介紹

現(xiàn)代微生物發(fā)酵及技術(shù)教程

作者：羅大珍整理日期：2020-11-03 02:13:02

　　本書的主要特點(diǎn)是突出了發(fā)酵技術(shù)的共性，并且緊密聯(lián)系生產(chǎn)實(shí)踐。共分十四章，包括菌種的選育和保藏，微生物的代謝調(diào)控理論，發(fā)酵工程學(xué)基礎(chǔ)，發(fā)酵產(chǎn)物的提取和純化，酶及細(xì)胞固定化，基因工程育種，氨基酸、核苷酸、有機(jī)酸、抗生素、生理活性物質(zhì)及酶制劑的發(fā)酵，發(fā)酵工業(yè)廢棄物的生物處理等。由于本學(xué)科的實(shí)踐性強(qiáng)，所以在闡明理論的同時(shí)，還將有關(guān)實(shí)驗(yàn)編入，供選擇使用。
　　本書可作為綜合性大學(xué)及師范院校的生物工程專業(yè)、環(huán)境工程專業(yè)、制藥工程專業(yè)的本科生、研究生使用，也可供研究機(jī)構(gòu)、工廠等科技人員參考。

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