野菜是非人工種植的可食用植物，一般無污染、營養(yǎng)豐富、鮮嫩可口，是很好的食材。通常很多野菜具有藥用價值，如食用得當(dāng)、對癥而服，則可視為偏方。如今，野菜不僅登上了大雅之堂，成為高級飯店的特色佳肴，而且已成為人們?nèi)粘５谋＝∈称�，深受大眾青睞。然而，大多數(shù)群眾并非專業(yè)人士，容易誤識誤食，造成不良后果，作者遂主編了《常見食用野菜圖譜》一書，以期能對大眾采食自己心儀的野菜提供幫助。本書包括常見食用野菜種類63種，分別從圖譜、簡介、科屬分類、中文別名、分布區(qū)域、食用部位、食用方法、用途以及食用禁忌等方面進(jìn)行了簡要介紹，其中每種野菜分別配有高清彩圖，以使讀者能較為全面地了解、辨識、加工和食用這些野菜。該書文字簡練，內(nèi)容豐富，通俗易懂，實用性強(qiáng)，可供農(nóng)業(yè)從業(yè)人員、野菜開發(fā)單位、烹飪?nèi)藛T、野菜愛好者、離退休人員和其他廣大讀者參考使用。
|
