本書是我國**本系統(tǒng)介紹三七植物學專著，力求較全面而系統(tǒng)地反映我國三七化學成分尤其是近20年代以來科研成果。本書既可作為藥用植物栽培專業(yè)本科的教材，也可供廣大三七生產(chǎn)和科技工作者參考。全書共分六章。**章是三七的皂苷成分,介紹三七主要成分皂苷化合物的結(jié)構(gòu)、提取分離、化學特性等。第二章主要介紹三七脂溶性化學成分，包括黃酮類化合物、甾體類化合物、有機酸及揮發(fā)油等；第三章是三七的水溶性化學成分，介紹糖、氨基酸等內(nèi)容。第四章介紹了三七不同部位的化學成分。第五章介紹了人參屬其它植物的化學成分研究情況。第六章介紹三七的營養(yǎng)成分。
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