本書從科普的角度，選擇自然、社會(huì)、科技發(fā)展成就中與化學(xué)有關(guān)的熱點(diǎn)問題，分18個(gè)專題，分別詳細(xì)介紹了元素起源理論模型，元素發(fā)現(xiàn)和應(yīng)用，物質(zhì)分子的熱運(yùn)動(dòng)，有機(jī)物分子組成、結(jié)構(gòu)波譜分析方法，元素化合物與人類關(guān)系的研究新發(fā)現(xiàn)和新進(jìn)展，光合作用，植物世界化學(xué)信息的傳輸和利用，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的攝取和利用，酒的飲用和工業(yè)酒精的生產(chǎn)利用，食品添加劑濫用、亂用問題，增塑劑與塑料制品的安全使用，白色污染、溫室效應(yīng)及其治理等內(nèi)容。
本書面向具有普通高中化學(xué)課程知識(shí)的讀者，特別適合于大、中學(xué)學(xué)生課外閱讀，也是中學(xué)化學(xué)教師和師范院�；瘜W(xué)教育專業(yè)學(xué)生用于專業(yè)研修的參考書。
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