作品介紹

制冷技術與食品冷凍藏設施設計

作者：閆師杰;董吉林整理日期：2017-08-08 01:51:08

　　本書所涉及的內容分兩大部分：上篇為“制冷技術及原理”，包括第一、第二、第三、第四、第五章，重點介紹制冷原理，制冷設備、系統(tǒng)及其布置與安裝，制冷系統(tǒng)的操作與管理等；
　　下篇為“食品冷凍冷藏設施設計”，包括第六、第七、第八、第九、第十、第十一章，主要論述冷庫的設計和建造，冷庫的管理，冷藏鏈主要裝置，食品冷加工主要裝置，以及制冷系統(tǒng)和設施的節(jié)能降耗。

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