作品介紹

酒類風味化學


作者:范文來;徐巖     整理日期:2017-08-08 01:46:13


  本書共分十章,系統(tǒng)詳細地介紹了風味物質檢測技術、不同化學分族化合物風味特點,重要風味物質在飲料酒中產生的生物學途徑等。





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酒類風味化學的作者是范文來;徐巖,全書語言優(yōu)美,行文流暢,內容豐富生動引人入勝。為表示對作者的支持,建議在閱讀電子書的同時,購買紙質書。

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