食用菌產(chǎn)業(yè)是新型生態(tài)型高效農(nóng)業(yè)，是振興地方經(jīng)濟，使農(nóng)民增收的重要產(chǎn)業(yè)。在國家實施的“星火計劃”“扶貧計劃”和“菜籃子工程”中，食用菌項目均占有較重要地位。我國雖是世界生產(chǎn)大國，但并不是世界生產(chǎn)強國，要盡快實現(xiàn)生產(chǎn)強國的目標，需要大量高素質技術型人才作為支撐。行業(yè)人才的需求是我國高等職業(yè)教育培養(yǎng)人才的標準，實用、適用的教材是實現(xiàn)培養(yǎng)“高等技術應用型人才”的有效載體之一。
主編：張瑞華，張金枝
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