作品介紹

史上最完整魚(yú)類海鮮圖鑑


作者:挪亞方舟文化創(chuàng)意工作室     整理日期:2017-02-27 23:15:44


  史上第一本最詳盡的魚(yú)類海鮮食材圖鑑書(shū)!
  魚(yú)?蝦?蟹?貝?軟體頭足?海藻類
  從挑選、保存、處理到料理的食材全事典
  近200種海鮮食材全收錄,近1000張精彩美圖
  吃出美味,也吃出健康
  家常海鮮料理+海鮮食材營(yíng)養(yǎng)與功效分析
  第一本發(fā)掘海鮮食材營(yíng)養(yǎng)與美味奧祕(mì)的便利冊(cè)!
  從產(chǎn)地到餐桌?從挑選到料理
  絕對(duì)受用的魚(yú)類海鮮食材百科!
  ◎最實(shí)用 私藏的海鮮選購(gòu)、保存、處理到料理撇步大公開(kāi)!
  ◎最完整 魚(yú)?蝦?蟹?貝?軟體頭足?海藻類, 從食材的品種、產(chǎn)地、營(yíng)養(yǎng)分析到飲食宜忌,完整收錄!
  ◎最簡(jiǎn)單 海鮮食材燙、煮、燒、炒、煎、烤、蒸,一本搞定!
  本書(shū)內(nèi)容收錄了近200種海鮮食材,依照食材種類分為「魚(yú)、蝦、蟹、貝、軟體頭足類、海藻類」,全書(shū)說(shuō)明簡(jiǎn)單清楚,圖片豐富精彩。教你如何從市場(chǎng)採(cǎi)買到最新鮮的海鮮,並針對(duì)海鮮做「營(yíng)養(yǎng)成分分析」與「食材宜忌」,讓患者知道哪些應(yīng)該多吃一點(diǎn)、哪些應(yīng)該少吃一點(diǎn)。除此之外,以家常的口味為主,教大家如何輕鬆處理海鮮,並由大廚告訴你「好吃的烹調(diào)祕(mì)訣」,讓你自己在家也能做出一桌海鮮超Easy! 作者簡(jiǎn)介
  挪亞方舟文化創(chuàng)意工作室
  臺(tái)灣專業(yè)的書(shū)籍製作工作室,成立十多年來(lái),已經(jīng)為許多飲食料理名家、專業(yè)醫(yī)師以及營(yíng)養(yǎng)師製作完成數(shù)十冊(cè)飲食與營(yíng)養(yǎng)等相關(guān)書(shū)籍,熟稔料理食材、飲食及營(yíng)養(yǎng)健康等相關(guān)知識(shí),造就出健康與幸福的生活。來(lái)自漁產(chǎn)豐饒的高雄港都,為海鮮美味深深著迷,並開(kāi)始致力於探索各地料理文化,結(jié)識(shí)當(dāng)?shù)貪O民和漁貨商、中西式料理主廚,以及擁有日本料理專業(yè)廚師證照的主廚,透過(guò)他們的專業(yè)及經(jīng)驗(yàn)分享,深究出海鮮在選擇、保存,以及料理上獨(dú)特且充滿故事趣味的內(nèi)涵。





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下載說(shuō)明
史上最完整魚(yú)類海鮮圖鑑的作者是挪亞方舟文化創(chuàng)意工作室,全書(shū)語(yǔ)言優(yōu)美,行文流暢,內(nèi)容豐富生動(dòng)引人入勝。為表示對(duì)作者的支持,建議在閱讀電子書(shū)的同時(shí),購(gòu)買紙質(zhì)書(shū)。

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