本書(shū)研究現(xiàn)代食品生產(chǎn)是如何破壞人類生存的平衡的。從肥胖人群、超市數(shù)量的猛然劇增，到人類對(duì)自然的破壞，作者追蹤食物發(fā)展道路的軌跡，闡述它的循環(huán)，挖掘其歷史根源。作者揭露了人類生活和環(huán)境是如何相互作用的，指出了我們還有待解決的一個(gè)長(zhǎng)達(dá)百年歷史的困境。
作者簡(jiǎn)介
卡羅琳·斯蒂爾，她在多種行業(yè)間游刃有余：建筑、教育、出版。她是位特立獨(dú)行的講師。她將建筑學(xué)與生活的關(guān)系融入課堂，成為第一位將“食物與城市的關(guān)系”搬上講堂的人。她是位跨界的建筑師，為建筑出版社撰稿，并參與錄制BBC的節(jié)目。
目錄
第1章 火種的力量 土地第2章 艱辛的旅途 城市第3章 時(shí)代的新星 超市第4章 躲藏的藝術(shù) 廚房第5章 美味的陷阱 餐廳第6章 純凈的城市 垃圾第7章 未來(lái)的食托邦 結(jié)語(yǔ)譯者后記
第1章 火種的力量 土地第2章 艱辛的旅途 城市第3章 時(shí)代的新星 超市第4章 躲藏的藝術(shù) 廚房第5章 美味的陷阱 餐廳第6章 純凈的城市 垃圾第7章 未來(lái)的食托邦 結(jié)語(yǔ)譯者后記
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