《化學(xué)的故事》是“思維導(dǎo)圖看科學(xué)史”之一，本叢書(shū)還包括《數(shù)學(xué)的故事》、《科學(xué)的故事》、《天文學(xué)的故事》、《物理的故事》。
1.思維導(dǎo)圖可激發(fā)青少年大腦的無(wú)限潛能，是中小學(xué)生不可多得的課外讀物。
2.領(lǐng)略科學(xué)名家的奇聞妙事，兼顧知識(shí)性與趣味性。
3.小故事+漫畫(huà)，拓寬你的知識(shí)，放松你的心情。
4.科學(xué)家的思維是這樣煉成的。
本書(shū)簡(jiǎn)介：
本書(shū)是“思維導(dǎo)圖看科學(xué)史”系列之一，沿著時(shí)間的脈絡(luò)，重溫了人類(lèi)化學(xué)發(fā)展的偉大歷程。以思維導(dǎo)圖為工具，將著名化學(xué)家的貢獻(xiàn)及趣事穿插其中，極大地增加了圖書(shū)的趣味性，并且思維導(dǎo)圖有利于開(kāi)啟青少年大腦的無(wú)限潛能。具體內(nèi)容包括：化學(xué)萌芽和古代化學(xué)時(shí)期，近代化學(xué)時(shí)期，現(xiàn)代化學(xué)時(shí)期，未來(lái)化學(xué)發(fā)展。
本書(shū)作為基礎(chǔ)讀物，適合青少年、教師以及大眾讀者閱讀、參考。
目錄：
1化學(xué)萌芽和古代化學(xué)時(shí)期/1
1.1早期實(shí)用化學(xué)/2
1.1.1中國(guó)上古時(shí)代制陶工藝的產(chǎn)生和發(fā)展/2
1.1.2古代青銅冶鑄技術(shù)時(shí)期的化學(xué)知識(shí)/4
1.1.3鋼鐵冶煉技術(shù)時(shí)期的化學(xué)知識(shí)/6
1.1.4有色金屬冶煉工藝時(shí)期的化學(xué)知識(shí)/9
1.1.5中國(guó)本草醫(yī)藥學(xué)中的化學(xué)知識(shí)/12
1.2煉丹和醫(yī)藥化學(xué)時(shí)期/15
1.2.1中國(guó)煉丹術(shù)/15
1.2.2西方煉金術(shù)/17
1.2.3歐洲醫(yī)藥化學(xué)/19
1.2.4歐洲冶金化學(xué)/21
2近代化學(xué)時(shí)期/23
2.1科學(xué)化學(xué)元素概念建立/24
2.1.1波義耳名著《懷疑派化學(xué)家》/241化學(xué)萌芽和古代化學(xué)時(shí)期/1
1.1早期實(shí)用化學(xué)/2
1.1.1中國(guó)上古時(shí)代制陶工藝的產(chǎn)生和發(fā)展/2
1.1.2古代青銅冶鑄技術(shù)時(shí)期的化學(xué)知識(shí)/4
1.1.3鋼鐵冶煉技術(shù)時(shí)期的化學(xué)知識(shí)/6
1.1.4有色金屬冶煉工藝時(shí)期的化學(xué)知識(shí)/9
1.1.5中國(guó)本草醫(yī)藥學(xué)中的化學(xué)知識(shí)/12
1.2煉丹和醫(yī)藥化學(xué)時(shí)期/15
1.2.1中國(guó)煉丹術(shù)/15
1.2.2西方煉金術(shù)/17
1.2.3歐洲醫(yī)藥化學(xué)/19
1.2.4歐洲冶金化學(xué)/21
2近代化學(xué)時(shí)期/23
2.1科學(xué)化學(xué)元素概念建立/24
2.1.1波義耳名著《懷疑派化學(xué)家》/24
2.1.2波義耳的其他科學(xué)成就/26
2.2燃素學(xué)說(shuō)興衰/27
2.2.1燃素學(xué)說(shuō)建立前關(guān)于燃燒現(xiàn)象的研究/27
2.2.2燃素學(xué)說(shuō)的建立/30
2.2.3燃素學(xué)說(shuō)時(shí)期幾種重要?dú)怏w的發(fā)現(xiàn)過(guò)程/31
2.3早期化學(xué)概念和定律的建立和形成/34
2.3.1一些化學(xué)基本概念的建立/34
2.3.2一些化學(xué)基本定律的形成/36
2.4原子-分子論建立/38
2.4.1原子-分子學(xué)說(shuō)的建立/38
2.4.2早期原子量的測(cè)定/41
2.5近代有機(jī)化學(xué)產(chǎn)生/45
2.5.1有機(jī)元素的分析/45
2.5.2有機(jī)合成的發(fā)展/48
2.6近代有機(jī)化學(xué)發(fā)展/51
2.6.1有機(jī)物結(jié)構(gòu)理論的建立/51
2.6.2有機(jī)立體化學(xué)/53
2.6.3有機(jī)合成的進(jìn)一步發(fā)展/54
2.7化學(xué)元素周期律/56
2.7.1元素周期律發(fā)現(xiàn)的基礎(chǔ)/56
2.7.2元素周期律的發(fā)現(xiàn)/61
2.8化學(xué)元素的大發(fā)現(xiàn)/63
2.8.1新元素不斷涌現(xiàn)/63
2.8.2零族元素的發(fā)現(xiàn)過(guò)程/68
2.8.3稀土元素的分離/71
2.9物理化學(xué)建立與發(fā)展/73
2.9.1熱學(xué)與熱化學(xué)/73
2.9.2熱力學(xué)四大定律/75
2.9.3化學(xué)熱力學(xué)/78
2.9.4電化學(xué)建立和發(fā)展/82
2.9.5化學(xué)動(dòng)力學(xué)的發(fā)展/86
2.9.6催化作用及其理論的發(fā)展/88
3現(xiàn)代化學(xué)時(shí)期/93
3.1現(xiàn)代量子化學(xué)形成/94
3.1.1電子的發(fā)現(xiàn)/94
3.1.2原子結(jié)構(gòu)理論模型的建立和發(fā)展/96
3.1.3現(xiàn)代原子結(jié)構(gòu)的量子力學(xué)模型的提出和發(fā)展/99
3.1.4現(xiàn)代化學(xué)鍵理論的建立/100
3.2核化學(xué)的產(chǎn)生和發(fā)展/103
3.2.1天然放射性元素與同位素的發(fā)現(xiàn)/103
3.2.2核化學(xué)各分支的建立與發(fā)展/106
3.2.3原子能的開(kāi)發(fā)與利用/109
3.3無(wú)機(jī)化學(xué)新分支的形成與發(fā)展/111
3.4有機(jī)化學(xué)分支的形成與發(fā)展/113
3.4.1有機(jī)化學(xué)理論的新進(jìn)展/113
3.4.2元素有機(jī)化學(xué)/116
3.4.3合成有機(jī)化學(xué)/118
3.4.4天然產(chǎn)物化學(xué)/121
3.4.5藥物化學(xué)/124
3.5現(xiàn)代分析化學(xué)發(fā)展/127
3.5.1傳統(tǒng)定量分析化學(xué)的革新/127
3.5.2電分析化學(xué)的形成與發(fā)展/129
3.5.3波譜分析法的由來(lái)與發(fā)展/132
3.5.4色譜分析的興起與發(fā)展/136
3.5.5放射化學(xué)分析的產(chǎn)生與發(fā)展/138
3.6物理化學(xué)理論的系統(tǒng)化/140
3.6.1化學(xué)熱力學(xué)研究的進(jìn)一步深入/140
3.6.2溶液理論的再發(fā)展/142
3.6.3膠體化學(xué)的興起/144
3.6.4化學(xué)反應(yīng)動(dòng)力學(xué)的新成就/147
3.6.5電化學(xué)現(xiàn)象認(rèn)識(shí)的深化/150
3.6.6晶體結(jié)構(gòu)的研究與理論的形成/151
3.6.7光化學(xué)的形成與發(fā)展/154
3.7高分子化學(xué)的誕生和發(fā)展/156
3.7.1高分子化合物的利用與早期合成/156
3.7.2高分子化學(xué)理論的形成/159
3.7.3高分子化學(xué)工業(yè)的建立與發(fā)展/162
3.8生物化學(xué)的進(jìn)一步發(fā)展/164
3.8.1生理化學(xué)的形成/164
3.8.2生命組成成分及其結(jié)構(gòu)的研究/167
3.8.3生物化學(xué)過(guò)程研究/170
3.8.4分子生物學(xué)的誕生與發(fā)展/173
4未來(lái)化學(xué)發(fā)展/177
4.1無(wú)機(jī)化學(xué)/178
4.2有機(jī)化學(xué)/180
4.3分析化學(xué)/182
4.4物理化學(xué)/183
科學(xué)名家索引/186
參考文獻(xiàn)/188前言我國(guó)膠體化學(xué)奠基人傅鷹教授說(shuō)過(guò)，“一門(mén)科學(xué)的歷史是那門(mén)科學(xué)寶貴的一部分，科學(xué)只能給我們知識(shí)，而歷史卻能給我們智慧”。化學(xué)作為自然學(xué)科中的一門(mén)重要學(xué)科，主要是研究物質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)；研究物質(zhì)在原子和分子水平的變化規(guī)律以及變化過(guò)程中的能量關(guān)系。它是人類(lèi)認(rèn)識(shí)自然、征服自然、改造自然的重要武器。
本書(shū)從化學(xué)發(fā)展的歷史長(zhǎng)卷中剪裁出一些較為重要的片段，對(duì)化學(xué)萌芽和古代化學(xué)、近代化學(xué)和現(xiàn)代化學(xué)發(fā)展歷程中的重要事件、重要化學(xué)概念和基本理論的形成，以及著名化學(xué)家對(duì)化學(xué)科學(xué)發(fā)展所作的貢獻(xiàn)，結(jié)合思維導(dǎo)圖的編寫(xiě)方式，為讀者一一講述。
本書(shū)沿著時(shí)間的脈絡(luò)，重溫了人類(lèi)化學(xué)發(fā)展的偉大歷程，主要內(nèi)容包括：化學(xué)萌芽和古代化學(xué)時(shí)期，近代化學(xué)時(shí)期，現(xiàn)代化學(xué)時(shí)期，未來(lái)化學(xué)發(fā)展。
本書(shū)內(nèi)容豐富，脈絡(luò)清晰，可幫助讀者加深對(duì)化學(xué)學(xué)科發(fā)展的認(rèn)識(shí)，普及科學(xué)知識(shí)，適合青少年、教師閱讀和參考，也可作為提高公眾科學(xué)素養(yǎng)之讀本。
本書(shū)由梁立東、陶子文主編，由楊靜、楊柳、于洋、張金玉、張耀元、季冰風(fēng)、趙榮穎、趙子儀、周默、張潤(rùn)楠、白雅君等共同協(xié)助完成。
由于編者的經(jīng)驗(yàn)和學(xué)識(shí)有限，內(nèi)容難免有疏漏之處，敬請(qǐng)廣大讀者批評(píng)指正。
編者◆波義耳使紫羅蘭變色了
17世紀(jì)英國(guó)的化學(xué)家和物理學(xué)家波義耳，一次偶然的機(jī)會(huì)發(fā)現(xiàn)了酸堿指示劑。
一天清晨，園丁送來(lái)一籃盛開(kāi)的紫羅蘭花，波義耳隨手摘了一束向?qū)嶒?yàn)室走去。
助手威廉匯報(bào)了前夜拿到兩瓶鹽酸的經(jīng)過(guò)，波義耳說(shuō)：“我想看看這種鹽酸，請(qǐng)往燒杯里倒一些�！�
波義耳將紫羅蘭花放在實(shí)驗(yàn)桌上，幫威廉倒鹽酸。威廉在倒鹽酸時(shí)，不小心把鹽酸濺到了紫羅蘭花上。波義耳看見(jiàn)這束紫羅蘭花在微微冒煙。他把花束浸泡在清水杯子里，想將酸沫洗掉。但奇跡出現(xiàn)了：紫藍(lán)色的紫羅蘭花變成了鮮紅色！波義耳高興地喊：“威廉，快準(zhǔn)備幾個(gè)燒杯、一瓶鹽酸和其他的酸。”
威廉雖然莫名其妙，但快速地做好了準(zhǔn)備工作。波義耳在每個(gè)燒杯里都倒大半杯清水，然后將各種酸分別倒入杯中稀釋?zhuān)炎狭_蘭花分別泡入。發(fā)現(xiàn)不只鹽酸，其他酸也能夠使紫羅蘭變成紅色�！澳敲粗灰褟淖狭_蘭花瓣中提取的汁液放進(jìn)一種溶液里，就可以判斷它是不是酸性溶液了。”威廉試探地說(shuō)：“或許堿性溶液也可以使紫羅蘭改變顏色吧？”通過(guò)試驗(yàn)證明，堿性溶液確實(shí)可使紫羅蘭變色，但是從紫藍(lán)色變?yōu)樗{(lán)綠色。
波義耳和助手們又試驗(yàn)了石蕊地衣、矢車(chē)菊、五倍子、脂胭蟲(chóng)等一些動(dòng)植物浸液對(duì)酸、堿的顏色反應(yīng)，從中選出的某些酸堿指示劑有的沿用至今。波義耳把浸有這些汁液的紙烘干后就制成測(cè)試溶液酸堿性的試紙了。
波義耳對(duì)酸堿指示劑的發(fā)現(xiàn)，對(duì)科學(xué)的發(fā)展有重大貢獻(xiàn)。
|
