作品介紹

餐桌上的中藥——燕窩

作者：陳東銀,許俊霞整理日期：2021-11-19 12:19:56

　　燕窩，又名燕菜、燕根，為金絲燕及多種同屬燕類用唾液與絨羽等筑成的巢窩。
　　燕窩位列中國(guó)四大傳統(tǒng)名貴食品——燕、鮑、翅、參之首，被全球華人視為食補(bǔ)珍品和名貴藥材，歷來(lái)有“稀世名藥”“東方珍品”的美稱。清康熙年的《調(diào)鼎集》記載的數(shù)十種“上席菜單”中，名列首位的就是燕窩。

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