魚(yú)肉富含蛋白質(zhì)、鈣質(zhì)和多種微量元素等營(yíng)養(yǎng)成分，熱量比其他肉類(lèi)低，越來(lái)越多的人愛(ài)吃魚(yú)肉也就理所當(dāng)然。 魚(yú)雖然美味，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，但是許多人不喜歡魚(yú)腥味，或者因討厭魚(yú)刺而不愿吃魚(yú)。 魚(yú)的種類(lèi)繁多，不同種類(lèi)魚(yú)的烹飪方式有何不同？對(duì)此，大多數(shù)人都是一頭霧水，也不知道為什么在家做魚(yú)類(lèi)菜時(shí)，總是無(wú)法像餐廳大廚那樣輕松。
本書(shū)教人們?nèi)绾翁趑~(yú)、買(mǎi)魚(yú)、處理魚(yú)、去除魚(yú)腥味，如何采用各種不同的烹飪方式，包括使用電鍋、微波爐來(lái)做魚(yú)。另外，書(shū)中還教人們?nèi)绾伟阳~(yú)肉變成魚(yú)漿，做成美味可口的魚(yú)丸。 人們?cè)陂喿x完本書(shū)之后，會(huì)學(xué)到既省力又省時(shí)的魚(yú)類(lèi)烹飪法，讓不愛(ài)吃魚(yú)的人變得愛(ài)吃魚(yú)，而原本愛(ài)吃魚(yú)的人變得更愛(ài)吃魚(yú)，吃得意猶未盡...
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