鮮度管理：7-Eleven特別注意產(chǎn)品的新鮮，只要食品一過食用期限，立即從陳列架上撤掉進(jìn)行丟棄。7-Eleven的重視信譽(yù)程度由此可見一斑。保持暢銷品的齊全。7-Eleven便利店的主要顧客群為年輕人，年輕人對電視的商品廣告極為敏感且反應(yīng)迅速，如果店主在廣告刊登后，沒有進(jìn)貨，那些年人對7-Eleven的評價(jià)就會一落千丈。因此，適時(shí)訂貨、迅速交貨，是7-Eleven奉行的宗旨之一。保持清潔衛(wèi)生。第一印象是非常重要的，有時(shí)只因?yàn)樾√幧圆蛔⒁猓褪チ思磳⑸祥T的顧客。7-Eleven知道顧客的眼光與感受遠(yuǎn)比店主想象的要敏銳得多，所以應(yīng)該留神店內(nèi)的每一個(gè)地方，保持衛(wèi)生清潔。服務(wù)親切。親切的服務(wù)，使顧客能自在愉快地完成購物。7-Eleven便利店的特色之一便是自助式購物，顧客與店內(nèi)的人接觸的機(jī)會，除了特別情形外，通常是隔著收銀臺的極短時(shí)間而己，這一短暫的接觸，如稍有不慎，就會給顧客帶來不愉快的感受，造成有形或無形的損失，而無法彌補(bǔ)。7-Eleven設(shè)有冷氣與音響系統(tǒng)，舒適的氣氛加上服務(wù)人員親切的微笑，使顧客享受到購物的樂趣。
前言
2004年4月7日日本共同社發(fā)布了一則新聞：
“7－Eleven便利商店將亮相京城�！�
日本著名的7－Eleven便利商店同月6日對外表示，該公司同中國的兩家國有流通企業(yè)合資在北京市東城區(qū)開設(shè)的第一家連鎖店將于15日開門迎客。
7－Eleven便利商店在香港和深圳已經(jīng)有所發(fā)展，但營運(yùn)方均為本地企業(yè)。由該公司出資進(jìn)駐中國尚屬首次。同時(shí)這也將成為北京首家外資參與營運(yùn)的便利商店。
便利商店是個(gè)什么東西？恐怕幾年前它還是鮮為人知的事物。
然而當(dāng)今處于轉(zhuǎn)型期的中國，人民的生活水平已經(jīng)大幅提升，生活水準(zhǔn)正在接近當(dāng)代的諸多發(fā)達(dá)國家。21世紀(jì)這樣一個(gè)數(shù)字化時(shí)代，人民的生活也變得忙碌不堪，追求快速、方便和高品質(zhì)已經(jīng)成為現(xiàn)代人的真實(shí)寫照，也正是這個(gè)原因，帶給人們生活極大便利和快捷的便利商店，就在全世界最具活力的國家和地區(qū)率先崛起。
從全球零售業(yè)發(fā)展的背景來看，1997至2002年間，全球最大的30家零售商的擴(kuò)張速度達(dá)到62％，其中大型綜合超級市場增長50％，主要擴(kuò)張地區(qū)是亞太、中歐和東歐；百貨店增長47％，主要擴(kuò)張地區(qū)是亞太、西歐和北美；折扣店增長25％，主要擴(kuò)張地區(qū)是拉丁美洲、中東歐和亞太地區(qū)；便利商店增長22％，主要擴(kuò)張地區(qū)是亞太、西歐和北美。世界零售業(yè)發(fā)展雖然受到世界經(jīng)濟(jì)發(fā)展放緩的影響，但其前進(jìn)的趨勢仍然不可阻擋。而美國是世界最大的零售市場，其零售業(yè)巨頭沃爾瑪（Wal－Mart）以2 465．25億美元的總收入蟬聯(lián)500家美國最大企業(yè)的冠軍，高出第二位的通用汽車公司達(dá)60億美元之多，由此可以看出，零售業(yè)的獲利能力近年來已超過制造業(yè)。
而中國的便利商店的發(fā)展，早在1980年第一家臺灣7－Eleven設(shè)立門店、1981年第一家香港7－Eleven開業(yè)以及1992年香港牛奶公司在深圳開設(shè)大陸第一家7－Eleven店時(shí)，便利商店的市場爭奪戰(zhàn)就開始打響了。在中國大陸，不論是和其他便利商店合作以增加資源，還是推出更新、更快的商品與服務(wù)，為了瓜分這一塊大餅，每一家業(yè)者無不尋求獲利的機(jī)會，這使得便利商店戰(zhàn)越來越白熱化。在中國大陸這樣一個(gè)7－Eleven的必爭之地，同業(yè)的威脅、市場的變化、前進(jìn)的瓶頸等無不成為7－Eleven理應(yīng)首先解決的問題，本書就是基于這些解決之道而一一加以深入分析，不僅借此了解7－Eleven的競爭優(yōu)勢，亦讓讀者了解便利商店?duì)I運(yùn)成功的關(guān)鍵，并借助消費(fèi)行為和營運(yùn)模式的分析，了解現(xiàn)在消費(fèi)者的想法及其購買行為。希冀透過本書的展示，使讀者對便利商店這個(gè)生活上的好鄰居，有更深入的了解。
截至本序完成，著名美國零售業(yè)公司凱馬特（K－MART Hold-ing Co．）本周三宣布兼并西爾斯（Sears Roebuck ＆ Co．）公司，兼并金額達(dá)110億美元。兩家公司在周三的新聞稿中宣布，交易完成后將締造年收入達(dá)550億美元的美國第三大零售商，名下將擁有2 350家綜合性門店及1 100家專賣店，新的零售公司名字仍為Sears Holdings Corp．。
|
