西餐是飲食形式的一個(gè)類型，通俗地講，是以吃喝為主題的一種進(jìn)餐方式。當(dāng)今人們對吃喝的理解已不只是維持生命的一種手段，而是一種享受，同時(shí)也是一種交流方式。西餐不僅以它健康、合理的食品搭配而受到歡迎，它那追求嚴(yán)謹(jǐn)，富于審美情趣的進(jìn)餐氛圍更受到美食家們的贊賞。
當(dāng)今在改革開放的大好形勢下，越來越多的人開始對西餐文化產(chǎn)生興趣，學(xué)習(xí)和掌握西餐知識的欲望也隨之強(qiáng)烈。在此，我們分六個(gè)章節(jié)，運(yùn)用通俗易懂，且形象直觀的方式，對餐桌上的基本禮儀、飲料知識、制定菜單、在家請客、應(yīng)邀做客、在外用餐的基本常識做簡略介紹。希望，這本書能對廣大讀者的需求有所滿足。
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