本書的第一輯是熙炎同志與作家的對(duì)談。全篇通過花園酒店的發(fā)展，很有見解地談?wù)摿烁母镩_放對(duì)于我國(guó)酒店業(yè)的推動(dòng)，從灑店的興盛，拆視出我國(guó)新一代酒店從業(yè)人員的思想風(fēng)貌和管理水準(zhǔn)。談得很實(shí)際，又很有深度，里面有許多教科書沒有的感性材料，值得酒店業(yè)的同事們一讀。該書的第二輯是對(duì)發(fā)展我國(guó)旅游、酒店業(yè)的見解和探討。熙炎同志對(duì)我國(guó)旅游酒店的現(xiàn)狀與未來善作探求，時(shí)常從中提出帶有傾向性的建議，頗具有參考價(jià)值。而他在出訪和游歷記述結(jié)合在一起，寫成一篇篇有獨(dú)到見識(shí)的文章散見于報(bào)章。在本書第三輯中使我們有機(jī)會(huì)重讀這些記實(shí)文字。
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