全書分為兩個部分：食品理化分析和食品理化分析實驗。講授食品樣品的采集和處理；食品的物理檢驗法；食品一般成分的測定、有害成分的測定、添加劑的測定、微量元素的測定、功能成分測定的方法、原理及操作技能。使學(xué)生樹立比較完整的食品質(zhì)量觀念，掌握食品的理化分析檢驗技術(shù)，并能根據(jù)食品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)完成食品的理化分析檢驗工作。
簡介
300來幅珍貴圖片，生動的陳述，雋美的文字，歡劇化的情節(jié)。
本書由眾多學(xué)者精心打磨而成，甄選出影響了中國歷史進(jìn)程38位富有一定傳奇色彩的女性。一杯清茶，細(xì)細(xì)品讀，時而掩卷深思，這些曾名噪一時甚至影響或改變了歷史進(jìn)程的名女人們，一個個浮現(xiàn)眼前，一些鮮為人知的軼事如電影般地呈現(xiàn)出來，翔實而生動�；蛘呖梢宰屪x者朋友從她們的事跡中感悟到歷史的玄機(jī)，找到思考的方法，領(lǐng)悟到生存智慧和為人哲學(xué)。以人為鑒，可以明得失。靜心研讀，細(xì)心體悟，或許此書可以讓你受益匪淺。
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