《鱖魚優(yōu)良肉質(zhì)的生化特征及其遺傳控制》在國家自然科學(xué)基金項(xiàng)目的支持下，采用現(xiàn)代生物化學(xué)和分子生物學(xué)綜合技術(shù)，圍繞鱖魚優(yōu)良肉質(zhì)性狀的理化特征、遺傳控制的基因組學(xué)以及肌肉相關(guān)功能基因的克隆和表達(dá)分析等進(jìn)行了較系統(tǒng)研究。主要研究成果歸納如下三個方面：闡明了與翹嘴鱖優(yōu)質(zhì)肉質(zhì)性狀相關(guān)的功能基因表達(dá)譜特征。揭示了影響翹嘴鱖味道鮮美和肉質(zhì)細(xì)嫩的分子基礎(chǔ)。揭示了鱖類種內(nèi)和種間遺傳多樣性、遺傳變異和親緣關(guān)系。
本書采用現(xiàn)代生物化學(xué)和分子生物學(xué)綜合技術(shù), 圍繞鱖魚優(yōu)良肉質(zhì)性狀的理化特征、遺傳控制的基因組學(xué)以及肌肉相關(guān)功能基因的克隆和表達(dá)分析等進(jìn)行了較系統(tǒng)研究。
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