《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編 感官分析方法卷（第二版）》是在2007年出版的《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編感官分析方法卷》的基礎(chǔ)上進行修訂的，保留了目前現(xiàn)行有效的標(biāo)準(zhǔn)，同時增加了2007年7月至2015年10月底發(fā)布的感官分析國家標(biāo)準(zhǔn)，主要內(nèi)容包括diyi部分基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)和分析方法標(biāo)準(zhǔn)，第二部分產(chǎn)品感官分析標(biāo)準(zhǔn)，第三部分相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，共收錄國家標(biāo)準(zhǔn)37項。
《中國食品工業(yè)標(biāo)準(zhǔn)匯編 感官分析方法卷（第二版）》可供食品生產(chǎn)、科研、銷售單位的技術(shù)人員，各級食品監(jiān)督、檢驗機構(gòu)的人員，各管理部門的相關(guān)人員使用，也可供大專院校相關(guān)專業(yè)的師生參考。
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