絲綢之路全長七千多公里，起始于漢武帝派張騫出使西域，連接亞洲、非洲和歐洲的古代路上商業(yè)貿(mào)易路線，成于公元前二世紀(jì)與公元一世紀(jì)間，直至十六世紀(jì)仍保留使用，是東方與西方之間經(jīng)濟(jì)、政治、文化進(jìn)行交流的主要道路。西漢以長安為起點，東漢以洛陽為起點，經(jīng)河西走廊到敦煌。從敦煌起分為南北兩路：南路從敦煌經(jīng)樓蘭、于闐、莎車，穿越蔥嶺今帕米爾到大月氏、安息，往西到達(dá)條支、大秦；北路從敦煌到交河、龜茲、疏勒，穿越蔥嶺到大宛，往西經(jīng)安息到達(dá)大秦。這條古道不僅是東方絲綢的出境線，也是東方飲食與西方飲食的傳播線，在這條古道上還保留著各地的特色美食。
巴陵著的《絲綢之路上的味道（精）》從中選取洛陽、長安（西安）、寶雞、天水、蘭州、涼州（武威）、張掖、酒泉、嘉峪關(guān)、敦煌、格爾木、吐魯番、喀什、阿克蘇等地，每個地方選擇幾種代表性美食，表達(dá)絲綢之路中國斷的味道。
《絲綢之路上的味道（精）》作者巴陵沿著絲綢之路的沿線，走訪了洛陽、長安（西安）、寶雞、天水、蘭州、涼州（武威）、張掖、酒泉、嘉峪關(guān)、敦煌、格爾木、吐魯番、喀什、阿克蘇等地，并精心挑選了每個地方最具代表性美食，介紹了食物的歷史淵源、食材、做法等，并對食物的色香味都進(jìn)行了描述，是絲綢之路上中國的味道。
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