中國是酒的故鄉(xiāng)，也是酒文化的發(fā)源地。有人說，在中華民族的文明發(fā)展過程中，可以清楚地看到酒的釀造史。此話不無道理。在五千多年的人類文明發(fā)展進程中，酒與文化同步前進，處處表現(xiàn)著相輔相成的活動軌跡。酒文化與其他文化一樣，成為人們生活中一種普遍的文化現(xiàn)象，其發(fā)展必有歷史的階段性、連續(xù)性和繼承性，是人類物質生活和精神生活的催化劑。酒文化是與酒有關的物質的、精神的以及習俗等行為現(xiàn)象的總和，有關酒的起源、生產(chǎn)、流通、消費，尤其是酒的社會文化功能，以及酒所帶來的社會問題等方面所形成的一切現(xiàn)象。
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