作品介紹

中華蟹史

作者：錢(qián)倉(cāng)水整理日期：2021-08-19 10:55:22

本書(shū)凝結(jié)了作者對(duì)中華蟹二十余年的研究心力與成果。分先秦、兩漢三國(guó)、兩晉南北朝、隋唐五代十國(guó)、兩宋遼金元、明清六個(gè)部分，用一百九十多個(gè)專題來(lái)撰述，或考證蟹名，或分析蟹著，或品評(píng)蟹味，或再現(xiàn)烹蟹方法，或談及腌蟹技藝，或評(píng)判詠蟹詩(shī)詞，或匯總蟹醫(yī)蟹藥，或講述涉蟹人物，或介紹捕蟹工具。另附近一百五十幅精美插圖，是一部從文化與歷史角度研究中華螃蟹的集大成之作。

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