“平湖老鼎豐醬園檔案整理叢書”是一套地方性歷史文獻(xiàn)匯編�？壳拜嫲ā跺X總》（1936—1940）、《銀錢日記簿》（1941—1950）。老鼎豐醬園檔案記載全面，所載內(nèi)容詳細(xì)，系統(tǒng)地反映了老鼎豐醬園的創(chuàng)業(yè)、生產(chǎn)、經(jīng)營及人事管理的變化情況，提供了一個(gè)醬園生產(chǎn)、經(jīng)營過程的詳盡記錄。從諸多具體的細(xì)節(jié)深化對平湖地方歷史的認(rèn)知。既是研究近代平湖地方歷史的重要文獻(xiàn)，又是研究杭嘉湖乃至江南區(qū)域史的重要文獻(xiàn)，對于平湖地方歷史具有重要的史料價(jià)值和學(xué)術(shù)意義。老鼎豐醬園文獻(xiàn)，現(xiàn)藏平湖市檔案館，全稱為《老鼎豐醬園檔案》，共291卷，包括貨源冊、市進(jìn)冊、客清冊、銀錢日記簿、盤點(diǎn)冊、薪俸冊、置產(chǎn)簿、地契等，涉及鼎豐醬園生產(chǎn)、經(jīng)營、管理等方面�！躲y錢日記簿》（1941—1950）是對1941—1950年老鼎豐醬園檔案的整理匯編。
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