作品介紹

飲食史話

作者：王仁湘整理日期：2017-03-26 10:55:19

　　《飲食史話》為中國古代飲食史勾勒出了一個輪廓，從史前時代的茹毛飲血說到人工取火、農(nóng)業(yè)的出現(xiàn)和陶烹的發(fā)明，進而描述了歷史盛宴和南北佳肴，考察了古代調(diào)和五味的理念與方法，以及外來飲食文化產(chǎn)生的影響。對于古代飲食風(fēng)尚，古人對飲食功能的認識，以及飲食文化禮儀和美食美器傳統(tǒng)，也有概略敘述。
　　王仁湘，考古學(xué)家，中國社會科學(xué)院考古研究所研究員。

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