本書簡介：
本書以翔實的資料，比較科學、系統(tǒng)、準確地記述了1988～2005年福建省糧食流通體制改革不斷深化、*終實現(xiàn)糧食購銷市場化的歷史發(fā)展進程，客觀反映了福建省糧食流通工作在確保糧食安全，促進福建經(jīng)濟持續(xù)、健康發(fā)展，促進海峽西岸經(jīng)濟區(qū)建設中所取得的明顯成效，起到了存史、資政、教化的作用。
目錄：
概述／1
**章糧食流通體制／8
**節(jié)糧食購銷體制／8
第二節(jié)糧食儲備制度／18
第三節(jié)糧食風險基金制度／32
第四節(jié)糧食應急機制／42
第二章糧油收購／53
**節(jié)國家糧油收購／53
第二節(jié)訂單糧食收購／64
第三節(jié)其他類型糧油收購／68
第三章糧油供應與銷售／70
**節(jié)糧油供應／70
第二節(jié)市場糧油銷售／104
第四章糧油倉儲與調運／109
**節(jié)糧油倉儲／109概述／1
**章糧食流通體制／8
**節(jié)糧食購銷體制／8
第二節(jié)糧食儲備制度／18
第三節(jié)糧食風險基金制度／32
第四節(jié)糧食應急機制／42
第二章糧油收購／53
**節(jié)國家糧油收購／53
第二節(jié)訂單糧食收購／64
第三節(jié)其他類型糧油收購／68
第三章糧油供應與銷售／70
**節(jié)糧油供應／70
第二節(jié)市場糧油銷售／104
第四章糧油倉儲與調運／109
**節(jié)糧油倉儲／109
第二節(jié)糧油調運／142
第五章糧油加工／161
**節(jié)大米加工／161
第二節(jié)小麥粉加工／168
第三節(jié)食用植物油加工／175
第四節(jié)糧油食品加工／182
第五節(jié)飼料加工／186
第六章糧油價格／192
**節(jié)收購價格／192
第二節(jié)供應與銷售價格／203
第三節(jié)調撥價格／223
第七章糧油市場／229
**節(jié)糧行米市與糧食批發(fā)市場／229
第二節(jié)糧食產(chǎn)銷協(xié)作／237
第三節(jié)糧油市場監(jiān)測／243
第八章國有糧食企業(yè)改革與糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營／246
**節(jié)國有糧食企業(yè)改革／246
第二節(jié)糧食產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營／282
第九章糧食計劃、統(tǒng)計、財務與會計／287
**節(jié)糧食計劃／287
第二節(jié)糧食統(tǒng)計／307
第三節(jié)糧食財務／332
第四節(jié)糧食會計／355
第十章糧食科技、質量、標準化與信息／360
**節(jié)糧食科技／360
第二節(jié)糧食質量管理／366
第三節(jié)糧食標準化／404
第四節(jié)糧食信息／413
第十一章糧食宣傳與依法管糧／420
**節(jié)宣傳／420
第二節(jié)依法管糧／427
第十二章糧食機構與隊伍／446
**節(jié)機構／446
第二節(jié)隊伍／467
附錄／475
一、大事年／表475
二、重要文件輯存／496
三、表彰名錄／550
編后記／596前言序
地方志作為全面系統(tǒng)記述經(jīng)濟社會發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀的資料性文獻，是傳承和彰顯中華文明的重要載體。編修地方志是一項復雜而又重要的社會系統(tǒng)工程。續(xù)修《福建省志·糧序
地方志作為全面系統(tǒng)記述經(jīng)濟社會發(fā)展的歷史與現(xiàn)狀的資料性文獻，是傳承和彰顯中華文明的重要載體。編修地方志是一項復雜而又重要的社會系統(tǒng)工程。續(xù)修《福建省志·糧食志》在省糧食局黨組的領導和省地方志編纂委員會的指導下，堅持“質量**”的原則，數(shù)易其稿，以翔實的資料，比較科學、系統(tǒng)、準確地記述了1988—2005年福建省糧食流通體制改革不斷深化、*終實現(xiàn)糧食購銷市場化的歷史發(fā)展進程，客觀反映了福建省糧食流通工作在確保糧食安全，促進福建經(jīng)濟持續(xù)、健康發(fā)展，促進海峽西岸經(jīng)濟區(qū)建設中所取得的明顯成效，起到了存史、資政、教化的作用。
國以民為本，民以食為天�！皞}廩實，天下安”，糧食是安天下的重要戰(zhàn)略性物資。確保糧食安全，直接關系經(jīng)濟社會的發(fā)展，是治國安邦的頭等大事。福建是全國人均耕地較少的省份之一，是第三個缺糧大省，糧食產(chǎn)需缺口主要依靠省外調入和國外進口解決。1988—2005年，福建省按照黨中央、國務院關于糧食工作的決策、部署，以確保全省糧食安全為目標，堅持糧食流通體制改革和糧食綜合供給能力建設齊頭并進，強化糧食宏觀調控，穩(wěn)定糧食市場，推進了各項糧食工作的順利開展。糧食購銷體制實現(xiàn)市場化改革，糧食宏觀調控能力大大增強，省市縣三級糧食工作行政首長負責制、三級糧食儲備制度、三級糧食風險基金制度建立并完善，糧食市場體系逐步健全，糧食產(chǎn)銷協(xié)作機制初步形成，糧食安全預警應急系統(tǒng)建立，國有糧食企業(yè)改革取得突破，糧食流通管理步入法制化軌道。2005年，全省基本農(nóng)田保護區(qū)面積121.98萬公頃保持基本穩(wěn)定，省市縣地方糧食儲備總規(guī)模15億公斤、食油儲備總規(guī)模550萬公斤，中央在閩儲備糧總規(guī)模13億公斤，市縣兩級糧食風險基金總規(guī)模3.08億元，省市縣糧食安全應急種子儲備規(guī)�？晒┓N植面積33.33萬公頃，應急骨干糧食加工企業(yè)138個，骨干糧店265個，國有糧食購銷企業(yè)和骨干糧食加工企業(yè)在省內外共建立10.51萬公頃糧食收購基地。
當前，各級糧食部門按照“守住管好天下糧倉，做好‘廣積糧、積好糧、好積糧’三篇文章”的總部署，以“守底線、保安全、惠民生、促發(fā)展”，實現(xiàn)糧食安全和保供穩(wěn)價為目標，兢兢業(yè)業(yè)地做好各項糧食工作。隨著福建省工業(yè)化、信息化、城鎮(zhèn)化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的不斷發(fā)展，全省可用于糧食生產(chǎn)的耕地等資源減少的趨勢不可逆轉，而糧食消費需求仍呈剛性增長的態(tài)勢，糧食產(chǎn)需缺口和糧食市場對外依存度將越來越大，保持糧食供需平衡工作的難度將進一步加大。為此，我們要繼續(xù)把糧食工作作為一項戰(zhàn)略任務來抓，強化耕地保護，努力提高糧食產(chǎn)量，進一步增強糧食宏觀調控能力，健全市場主體多元化、經(jīng)營方式多樣化的糧食市場體系和以法律手段為主的糧食市場監(jiān)管體系，暢通糧食流通渠道，切實加強“引糧入閩”，認真做好保供穩(wěn)價、糧食安全各項工作，為推進福建科學發(fā)展、跨越發(fā)展，早日實現(xiàn)全面建成小康社會的目標做出新貢獻。希望在對糧食工作的不斷實踐和探索中，既為福建省糧食事業(yè)健康發(fā)展打好基礎，也為后續(xù)的糧食志的編纂提供豐富的素材。
陳則生
2013年9月
《福建省志》凡例
本志按國務院頒布的《地方志工作條例》和中國地方志指導小組制定的《地方志書質量規(guī)定》要求進行編纂。
一、以馬克思列寧主義、毛澤東思想、鄧小平理論、“三個代表”重要思想和科學發(fā)展觀為指導，堅持辯證唯物主義和歷史唯物主義的立場、觀點和方法。
二、以福建省現(xiàn)行行政區(qū)劃為記述的區(qū)域范圍（未含金門、馬祖）。
三、使用規(guī)范的現(xiàn)代語體文記述，行文除引文外，用第三人稱記述。
四、1949年10月1日以前的紀年，標示朝代、年號、年份，括注公元紀年；1949年10月1日起，用公元紀年。
五、各個時期的政權機構、職務、黨派、地名，均以當時名稱或通用之簡稱記述。古地名均括注今地名，鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、村地名前冠以市、縣（市、區(qū)）名。
六、除引文外的人名，直書姓名，不在姓名后加身份詞；必須說明身份的，在其姓名前說明。
七、各種機構、會議、文件等專有名稱使用全稱，如多次出現(xiàn)需用簡稱的，在**次出現(xiàn)時括注簡稱。
八、凡外國的國名、地名、人名、黨派、政府機構、報刊等譯名，均以新華社譯名為準。新華社沒有譯名的，首次使用譯名時括注外文全稱，全書保持中文譯名一致。
九、數(shù)字、量和單位、標點符號的使用，執(zhí)行國家有關部門頒布的標準規(guī)定。書中同一名稱、事實、數(shù)據(jù)、時間、度量衡、術語的表述，前后一致。
十、圖、照、表突出存史價值，樣式統(tǒng)一。
十一、采用國家統(tǒng)計部門公布的統(tǒng)計數(shù)據(jù)和業(yè)務主管部門的統(tǒng)計數(shù)據(jù)；如使用其他數(shù)據(jù)，則說明其來源。
十二、采用資料一般不注明出處；引文、輔文和需要注釋的專用名詞、特定事物加頁末注釋，注釋形式全書統(tǒng)一。編輯說明
一、本志上限為1988年，下限為2005年。為完整記述2005年的史實，部分內容如2006年表彰、檢查2005年工作的情況，在2005年中加以記述。
二、本志中，“糧食年度”系指從當年4月1日至翌年3月31日止。
三、本志記載福建省有關機構名稱時使用簡稱，如“中國共產(chǎn)黨福建省委員會”簡稱“省委”，“福建省人民政府”簡稱“省政府”，“福建省糧食廳”、“福建省糧食局”分別簡稱“省糧食廳”、“省糧食局”等。
四、本志執(zhí)行2013年4月9日國家糧食局、國家保密局聯(lián)合印發(fā)的《糧食工作國家秘密范圍的規(guī)定》。
五、本志附錄表彰名錄中收錄的獲省部級以上表彰的先進單位和先進個人，包括2006年表彰2005年及其以前年度工作的先進單位和先進個人，未包括以省委辦公廳、省政府辦公廳、國家部（局）辦公廳名義表彰的單位和個人；收錄的全省糧食系統(tǒng)先進單位和先進個人，系1988—2003年間每兩年一次（其中1989年表彰1987—1988年度，2001—2003年度為3年）省糧食廳表彰或省人事廳、省糧食廳（局）聯(lián)合表彰的先進單位和先進個人。
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