《誰是美食家》可視為文人美食的典范之作，汪曾祺、王世襄、陸文夫、張恨水、唐魯孫、蔡瀾等文化名人對待美食的態(tài)度和熱情在本書中一一再現(xiàn)。徐城北書寫美食中的文化情趣和韻味，興致盎然，而不時穿插著的文人圈和梨園圈的美食掌故也為本書增添了不少鮮活的色彩。
作者簡介：
徐城北，戲曲研究學者，著有《京劇一百題》、《梅蘭芳與二十世紀》、《京劇架子與中國文化》、《品戲齋夜話》、《品戲齋札記》、《梅蘭芳與中國文化》、《一雞三吃》、《品戲齋神游錄》、《梅蘭芳百年祭》等。退休后轉(zhuǎn)行中華老字號研究，對傳統(tǒng)美食有獨特的見解。
目錄：
自序
第一章做人就做蘇東坡
第二章百年一遇袁子才
第三章朱伯閑說譚家菜
第四章張恨水·“吃小館”·長篇小說群
第五章住在珠寶市深處的爆肚馮
第六章燦爛雙星汪與陸
第七章飲食文化三寫家
第八章西醫(yī)直言費考量
第九章意外收獲丹麥行
第十章病房緬想“人之初”
第十一章美食未必可成家
第十二章思索重讀唐魯孫
第十三章參與再造全聚德
第十四章名菜、飯館與菜系自序
第一章做人就做蘇東坡
第二章百年一遇袁子才
第三章朱伯閑說譚家菜
第四章張恨水·“吃小館”·長篇小說群
第五章住在珠寶市深處的爆肚馮
第六章燦爛雙星汪與陸
第七章飲食文化三寫家
第八章西醫(yī)直言費考量
第九章意外收獲丹麥行
第十章病房緬想“人之初”
第十一章美食未必可成家
第十二章思索重讀唐魯孫
第十三章參與再造全聚德
第十四章名菜、飯館與菜系
第十五章持續(xù)攻堅樓上樓
后記
|
