“人莫不飲食,而鮮能知味”。任何國家都有獨特的飲食文化在歷史中流傳,每個地區(qū)都有與眾不同的飲食習慣和味覺傾向,他們各自將這些飲食變成一種文明,使得無數食客流連在世界的每一個角落。 你是一個吃貨嗎?你真的懂美食代表的意蘊嗎?這5本書,不僅有適合深夜放毒的美味料理,更有文壇巨匠由美食引伸出的文化、生活、社會百態(tài)等吃食哲學與禪味,讓你在一包眼福和口福的同時,體會飲食與文化之美。 1.《老味道》 作者:汪曾祺  汪曾祺是個小說家,談吃更像個美食家。本書中,汪老依據一生中的四個階段,接地氣兒地展示了四種不同地域的鮮香美味。 云南味兒的奇,家鄉(xiāng)味兒的親,老味兒的香,鮮味兒的艷,都讓人讀來過目不忘;馬連薯、韭菜花、燒豆腐、燉小鴨,書中寫的雖都是平常飯菜,卻被汪老描繪出了人生的終極幸福與無限向往。 2.《談吃》 作者:梁實秋  梁實秋說:人莫不飲食,而鮮能知味。饞非罪,反而是胃口好、健康的現象,比食而不知其要好得多。饞,著重在食物的質,最需要滿足的是品味。上天生人,在他嘴里安放一條舌,舌上還有無數的味蕾,教人焉得不饞? 梁實秋先生無疑是一位知味者。本書為收錄梁實秋先生美食散文最全的一本,配以作者私人珍貴老照片。如果您也喜歡吃,并且對吃的感受超過吃的本身,就和這位美食家一起去大飽口福吧! 3.《梁文道味道三部曲合集》 作者:梁文道  梁文道說只有透過吃的動作,我們才能完整體驗食物之美,才能領會食物作為一種藝術的精髓。可是吃的動作同時也是一種破壞、吞沒與消化。食物一生的高潮在于它的死亡,不消滅食物,我們就無從欣賞食物。飲食藝術乃是一種關于毀滅和敗亡的殘酷的黑色藝術,最美的剎那,就是崩解朽壞的一刻。 在梁文道筆下,吃喝不僅僅是滿足口腹之欲,而是人類社會文明的切片。分析飲食就是分解人類最日常最體己的經驗,從最微觀到最宏觀,飲食串起了最可感的個體肉身與最抽象的文化網絡。跟隨道長一起,去挖掘不同場合、不同人群、不同社會、不同時代“吃”的不同內容與邏輯吧。 4.《快活饞》 作者:高軍  吃貨寫食也如下廚,憑的不僅是舌尖對美味的熱捧,更有天賦加匠心。這里的每一篇,都如一道有淵源有來歷的家常菜,杯盤隨意,廚房里卻必有秘不外宣的秘方,終而滋味濃厚,惹人奮箸。 在本書中,作者為每一種美食都扒出了有趣的故事,不僅讓你吃心大動,并且拍案叫絕。這些獨門秘方,可能是天外飛來的妙喻,是奇峰突轉的反諷,或極閑淡里傾瀉的一縷兒女情長,極熱鬧處滋生的一點世味蒼茫!氨P草草供笑語,燈火昏昏話平生”,正是快活饞里求味道的人生。 5.《電影食堂》 作者:飯島奈美  《深夜食堂》《海鷗食堂》《東京塔》《南極料理人》《眼鏡》《今日的貓村小姐》,這些耳熟能詳的日劇或電影中出現過的料理,都出自食物造型師飯島奈美之手。 本書選自雜志專欄《電影食堂》的連載,飯島奈美親自挑選、烹飪,由攝影師重新拍攝,制作了將近70道經典熒幕料理,讓喜歡電影又想試做料理的每個人都能輕松嘗試。將熒幕中的美食帶回家,重現故事里的每一個幸福瞬間。
|