過(guò)年，就意味著能自由地吃吃喝喝玩玩。然而頭一件事——吃，在很多在外工作的人心中占據(jù)最重要的位置。我們收拾好行囊，風(fēng)塵仆仆、千里返家，還有什么比一頓熱飯更能寬慰我們的呢？所謂“接風(fēng)洗塵”，也總少不了一頓好飯菜，媽媽的拿手菜讓我們重溫——家，還是原來(lái)那個(gè)味道。
其實(shí)，無(wú)論是和家人團(tuán)聚，還是獨(dú)自生活，我們都是在一頓頓飯中構(gòu)筑起我們的日常。只是有大多時(shí)候我們心有所“騖”，忽視了生活中豐富的細(xì)節(jié)。我們每天忙于生活，然后忙于吃，所謂吃，也只是活下去的本能而已。然而生活本不應(yīng)當(dāng)就是這樣。
01《鄉(xiāng)間的日�！�
回歸田園，不必等到萬(wàn)事俱足
幾年前，騎行路上的白關(guān)（狼）遇到了黃鷺（鹿），兩個(gè)城里的上班族，因?yàn)閷?duì)自由的共同向往，成了小兩口�！暗洁l(xiāng)下找個(gè)院子一起住吧！”這是黃鷺對(duì)白關(guān)的勇敢告白，離開熟悉城市中熟悉的一切，租下鄉(xiāng)間的兩間土房和半畝田，這是白關(guān)給黃鷺的回答。
這本書就記錄了他們?cè)卩l(xiāng)下的生活：忙碌的春天，豐盛的夏天，貓冬之前靜謐的秋天，如飛梭一般輪轉(zhuǎn)；蟲子會(huì)啃菜，鳥兒會(huì)偷棗，鄉(xiāng)下生活艱辛，他們親自平整土地、種菜施肥，每天嘗到的是土地回饋的自然好味。
住到鄉(xiāng)下之前，他們是不夠完美的兩個(gè)人，住到鄉(xiāng)下以后，他們?nèi)匀焕^續(xù)著不夠完美的日常，然而，小小的半畝田里長(zhǎng)出了一年的好吃的，租來(lái)的土房子也有了家的樣子，也許，根本不必等待有錢、退休、萬(wàn)事俱足的完美時(shí)刻，想要做的事，可以像他們一樣，做了再說(shuō)。
插畫師白關(guān)和攝影師鹿
02《今天吃什么呢？去地里看看》
每天的一餐一飯中，就有人生最可貴的東西
“近來(lái)人們無(wú)論吃菜、吃魚，還是喝湯，都是用‘腦袋’吃喝，所以我特地提醒大家要用“嘴”吃，如此而已。”這是日本文學(xué)大師水上勉在其山居生活隨筆集《今天吃什么呢？去地里看看》里說(shuō)過(guò)的一句俏皮話。
他曾居住在輕井澤山間，開墾荒地，依照天時(shí)，向身邊的土地尋找一餐一飯。這本書就是真實(shí)記錄他的素食修行之道，對(duì)于食材、料理以及如何“精進(jìn)”的獨(dú)到理解。
每天的一餐一飯中，就有人生珍貴的東西。在水上勉看來(lái)，一草一木都平等而珍貴，不能因?yàn)橥庥^而嫌棄食材。烹調(diào)的目的正是發(fā)現(xiàn)食材的效用，獲得令人落淚的深刻滋味。水上勉的文字圓融著一種自得其樂(lè)的精神，筆下的每一道菜中都包含著濃濃的鄉(xiāng)愁。
生活在輕井澤山間的水上勉
03 《旅行者的早餐》
為吃飯而活著，也可以很偉大
“很多人喜歡按血型將人進(jìn)行分類，而我會(huì)先把人分成‘為活著而吃飯’和‘為吃飯而活著’。前者多為喜歡空想的悲觀主義哲學(xué)家，后者多為樂(lè)天謳歌人生型的現(xiàn)實(shí)主義者。”美食文化隨筆集《旅行者的早餐》的作者米原萬(wàn)里毫不猶豫地把自己歸為后一類。
米原萬(wàn)里身為知名俄語(yǔ)翻譯家，也是赫赫有名的“毒舌美人”，自如地游走在歐亞大陸，記錄下爆笑吐槽的舌尖之旅：興高采烈地在俄羅斯吃魚子醬，愁眉苦臉地在捷克吃炸鯉魚，去歐洲尋找童年的美味土耳其蜜糖，又在派駐西伯利亞時(shí)吃新鮮的冰魚刨屑……她追隨著難以滿足的味蕾，游走在飲食文化的廣闊地圖上。食物滿足了饑腸轆轆的腸胃，也撫慰了漂泊不定的心靈。
吃好吃的東西要死，不吃也要死，無(wú)論如何都要死的話，不吃就太浪費(fèi)了！
米原萬(wàn)里在西伯利亞
04《思家小館的晚餐》
在思家小館里，找尋生活的溫暖和答案
一個(gè)普普通通的星期天，貝克·圖爾離家出走了。從此，圖爾太太只得獨(dú)立撫養(yǎng)三個(gè)孩子。她沒(méi)有告訴孩子們父親出走的消息，希望有一天貝克還能回來(lái)，繼續(xù)原來(lái)的生活。
三個(gè)孩子漸漸長(zhǎng)大，心中都疑問(wèn)重重：父親為何離家？母親為何隱瞞？如何面對(duì)他們自己的生活？婚姻與家庭又意味著什么……他們用不同的方式表達(dá)著對(duì)家的渴望。小兒子埃茲拉開了一家名叫思家小館的餐館，夢(mèng)想著全家人能一起在這里享用一頓晚餐。然而，家人的聚會(huì)卻屢屢不歡而散。直至臨終，圖爾太太才道出心愿：她希望丈夫來(lái)參加自己的葬禮……
生活有時(shí)是無(wú)盡的疼痛，坐在同一張餐桌邊的家人，卻往往隔著世界上最遙遠(yuǎn)的距離。他們愛著彼此，卻無(wú)法互相取暖。來(lái)思家小館吧，這里也許能找到溫暖和答案。
05《皇室料理番》
傾注了熱情、氣魄與美的菜肴，就是藝術(shù)品
十七歲的少年篤藏懷著對(duì)料理世界的滿心期待，抱著一個(gè)口袋，只身前往東京。他從華族會(huì)館的洗碗學(xué)徒開始，憑著艱苦卓絕的努力，一步步來(lái)到巴黎。
打從踏上這條路，他心里就有一種自負(fù)的想法：怎么能把我當(dāng)個(gè)普通的廚師！我傾注了熱情、氣魄與美的菜肴，絕不遜于美術(shù)館里的藝術(shù)品。
他永遠(yuǎn)認(rèn)真工作，不給任何人挑剔的機(jī)會(huì)，終于征服世界知名酒店的同行，并在9年后登頂日本料理界，擔(dān)任天皇的御廚長(zhǎng)達(dá)50年。
《皇室料理番》真正詮釋什么才是一輩子做好一件事，不管做什么事情，都要誠(chéng)心誠(chéng)意，竭盡全力。
主人公原型——“天皇的御廚”秋山得藏
06 《愿上帝保佑法蘭西廚子》
走起，假借寫書之名來(lái)一場(chǎng)環(huán)法饕餮之旅
世界上只有兩件事能激起我們最強(qiáng)烈的反應(yīng)，一是愛情，另一個(gè)是美食，在法蘭西，二者皆有。作為一個(gè)一直生活在美食荒漠的英國(guó)人，第一次去法國(guó)，彼得·梅爾就被法國(guó)的美味佳肴俘虜了——盡管那只是一小塊抹著黃油的面包。
“第一口咬在法國(guó)面包和法國(guó)黃油上，我那還在沉睡中的味蕾突然蘇醒了，一陣痙攣……我失去了我的童貞，那種對(duì)美食一無(wú)所知的童貞�！�
在這本隨筆集里，青蛙、鵝肝、蝸牛、干酪、松露、燒烤、紅酒，一道道美食紛至沓來(lái)，法式大餐應(yīng)有盡有；在彼得·梅爾筆下，整個(gè)法國(guó)就是一盤熱氣騰騰讓人食指大動(dòng)的法式大餐。字里行間都散發(fā)著食物馥郁香濃的香氣，讓人忍不住口水直流，恨不得即刻動(dòng)身，飛到法蘭西，開始一趟貨真價(jià)實(shí)的饕餮之旅。
以《普羅旺斯的一年》等作品引領(lǐng)追求品質(zhì)生活熱潮的彼得·梅爾
07《十二個(gè)月的日本，吃吃喝喝玩玩》
一位七十歲女性的優(yōu)雅人生，讓人心生向往的田園生活
她在東京郊外的多摩山區(qū)租下一片60坪的土地，在這里三十年如一日，過(guò)著埋首躬耕、自給自足的綠色田園生活，并用詩(shī)意的文字和溫柔的畫筆把這種生活記錄下來(lái)，結(jié)集為這本溫暖詩(shī)意、細(xì)節(jié)動(dòng)人的插畫隨筆集《十二個(gè)月的日本，吃吃喝喝玩玩》，她就是“日本的摩西媽媽”——望月圣子。
打理農(nóng)田有難以想象的樂(lè)趣，當(dāng)然也得花時(shí)間和精力。整年與農(nóng)田打交道，她發(fā)現(xiàn)日常生活與大自然中的無(wú)數(shù)小生靈，以及季節(jié)的轉(zhuǎn)換有深深的聯(lián)系。平時(shí)忽視的很多東西也漸漸進(jìn)入了她的視野。在日復(fù)一日的平靜生活中，在自然界的美好事物中，蘊(yùn)藏著無(wú)限的幸福。
現(xiàn)在，即使田地被原來(lái)的主人收回了，但季節(jié)依然如期變換，小生靈們還是不斷到訪。那段時(shí)間經(jīng)歷的一切成了生活的源泉，時(shí)至今日，依然刻印在她的心頭。
將生活的點(diǎn)滴融入繪畫的望月圣子
08 《今天也是招人嫌的便當(dāng)》
用“招人嫌”的便當(dāng)，拉近母女間的距離
香織是一位單親媽媽，獨(dú)自撫養(yǎng)兩個(gè)女兒。小女兒升入高中后漸漸進(jìn)入叛逆期，不愛說(shuō)話，交流困難。于是，香織開始為女兒制作“招人嫌的便當(dāng)”。
她用海苔在便當(dāng)上拼出“自己走路”“說(shuō)話大點(diǎn)聲”“早點(diǎn)起床”等句子和圖案，一直做到女兒畢業(yè)。“招人嫌的便當(dāng)”堅(jiān)持了三年，母女二人不知不覺找到了交流的新途徑。
香織媽媽用創(chuàng)意千奇百怪的趣味便當(dāng)，奇襲叛逆期女兒。她為孩子做的不僅僅是一份便當(dāng)，而是一種神奇的溝通方式，并由此收獲了無(wú)與倫比的愛和諒解。平時(shí)少言寡語(yǔ)的女兒說(shuō)：媽媽認(rèn)認(rèn)真真地給我做趣味便當(dāng)，我心里充滿了感激。感謝媽媽為我做過(guò)的所有事情。我想成為像她那樣的人。
當(dāng)物質(zhì)足夠豐盛，親子之間卻因?yàn)槊β档纳钤絹?lái)越疏遠(yuǎn)，我們?cè)撊绾稳ソ涣鳎绾伪磉_(dá)愛？
做一個(gè)有愛又有趣的家長(zhǎng)吧，真正的愛從良好的溝通和交流開始。
香織媽媽和女兒
09《明天請(qǐng)來(lái)我家吃飯》
有空常來(lái)家坐坐，重建溫馨的人際關(guān)系
這是一本講述了15席家庭宴會(huì)故事的書：蒼山洱海旁“最會(huì)種花的宅廚”蘇婭、輕食主義的“家庭膳食專家”鐘樂(lè)樂(lè)、三代同堂的老北京80后小嘉、潮汕美食和茶專家林貞標(biāo)、海派文藝青年宴席的見證者孔明珠……
從前，“請(qǐng)來(lái)我家吃飯”是很常見、很普通的一件事，人們通過(guò)這種你來(lái)我往式的溝通建立起了一種日常的人際關(guān)系，這也是當(dāng)時(shí)的生活方式，但如今這種溝通方式已被下館子、去餐廳吃飯代替，很少有人親自為三五好友在家下廚做飯。
《明天請(qǐng)來(lái)我家吃飯》是想喚醒這種瀕臨消失的溝通方式，有空常來(lái)家坐坐，明天請(qǐng)來(lái)我家吃飯，這種邀約意味著向朋友打開一扇心門，一席飯菜之間，找回好好吃飯、好好相處的溫暖和真情。
|
