咖啡知識(shí)：咖啡的世界里，書(shū)也是必不可少的。不論是咖啡愛(ài)好者，發(fā)燒友，初學(xué)者，還是咖啡師，咖啡店老板，咖啡行業(yè)工作者，想要更全面深入地了解咖啡，幾本好書(shū)是必不可少的。
推薦書(shū)小編找到了一份咖啡愛(ài)好者分享的個(gè)人書(shū)單，分享給大家！
NO.1.
韓懷宗老師《精品咖啡學(xué)》上下
韓懷宗
適合讀者：咖啡真愛(ài)粉，咖啡從業(yè)者
可以稱之為咖啡教科書(shū)了。以前我以為瑰夏（Geisha）就只是瑰夏，但其實(shí)還分巴拿馬和哥倫比亞。讀起來(lái)一點(diǎn)不晦澀，作者娓娓道來(lái)他在咖啡旅途中的見(jiàn)聞，同時(shí)分享著獲贈(zèng)精品豆時(shí)喜悅的心情。
上冊(cè)更偏咖啡理論知識(shí)和世界觀搭建，下冊(cè)則偏重實(shí)操。在上冊(cè)，可以學(xué)習(xí)到新舊世界的不同之處，除了咖啡豆和其強(qiáng)大的基因庫(kù)，還有因地理等因素造成的不同的處理方式（水洗、日曬等）；在下冊(cè)，可以學(xué)習(xí)到咖啡的味道究竟是有哪些（口腔和鼻腔等），學(xué)習(xí)和使用金杯法則。
它像是一本百科全書(shū)，把整個(gè)咖啡的世界攤平，由閱讀者在各個(gè)板塊上自行徜徉。適合真心熱愛(ài)咖啡的人閱讀，否則讀一小些大概就會(huì)放棄了。
NO.2.
《享用一杯手沖咖啡》
[韓] 都炯秀
適合讀者：手沖達(dá)人，器具愛(ài)好者
這本書(shū)是當(dāng)時(shí)為了湊單買(mǎi)的，閱讀后覺(jué)得很驚喜。非常通俗易懂，對(duì)手沖有了比較全面的介紹，還針對(duì)咖啡器具，做了簡(jiǎn)單的操作指導(dǎo)，非常好上手。
針對(duì)單個(gè)器具，如chemex，hario，法壓壺等等，都有單獨(dú)的操作，而這些器具很多都是我們?nèi)粘Ｙ?gòu)買(mǎi)頻率較高的款。如果讓我在手沖書(shū)里推薦，那這本當(dāng)仁不讓。
手沖操作建議
除了手沖，還有一個(gè)系列的
NO.3.
《我的咖啡生活提案》
陳春龍, 賽巴斯汀‧拉辛努
適合讀者：咖啡小白
以平易近人的文字，搭配插圖， 從咖啡的基本知識(shí)、文化、居家沖煮到專業(yè)的處理法、烘焙等等，概念完整，一本適合新手的專業(yè)咖啡書(shū)。
多種手沖壺或沖煮方式，濾泡式咖啡，圖文并茂，而且是手繪圖，形象可愛(ài)，原本專業(yè)枯燥的話題也被圖解的一目了然，即使初學(xué)者也能輕松接受的風(fēng)格！
NO.4.
《你不懂咖啡》
[日] 石脅智廣
適合讀者：初級(jí)咖啡愛(ài)好者
這本書(shū)通過(guò)87個(gè)問(wèn)題展開(kāi)，介紹了咖啡的種類、咖啡的成分、咖啡的沖泡、咖啡加工等相關(guān)內(nèi)容。這種一問(wèn)一答的方式簡(jiǎn)單易懂，層層深入，打消了我對(duì)咖啡的一些疑問(wèn)。
這是一本設(shè)計(jì)十分可愛(ài)的書(shū)，全書(shū)分為五大版塊：咖啡嘗試、咖啡成分，沖泡方式、加工工藝和其它，形式是問(wèn)答。我認(rèn)為它的自我定義挺準(zhǔn)的：有料、有趣、還有范兒的咖啡知識(shí)百科。
這本書(shū)沒(méi)有特別針對(duì)手沖或是意式咖啡書(shū)寫(xiě)，而是闡述咖啡的相關(guān)理論知識(shí)，并且是接地氣版本的。如果是咖啡初學(xué)者，那還是十分推薦。
NO.5.
《世界咖啡地圖》
適合讀者：咖啡愛(ài)好者
大名鼎鼎的《世界咖啡地圖》，作者是咖啡界的泰斗Hoffmann，很多精品咖啡館內(nèi)都會(huì)擺著這一本。推薦中文版，更易讀。
同樣是一本教科書(shū)，更為通俗易懂，這就是Hoffmann的目的：希望可以有一本書(shū)讓大家能夠系統(tǒng)而又輕松地學(xué)習(xí)咖啡知識(shí)。
全書(shū)分為三部分，咖啡樹(shù)的介紹，咖啡制作，和咖啡產(chǎn)地。
NO.6.
《咖啡豆烘焙履歷圖鑒》
作者：張陽(yáng)燦、林怡呈
適合讀者：咖啡愛(ài)好者，烘焙愛(ài)好者
本書(shū)記錄來(lái)自世界各國(guó)50種精品咖啡豆全履歷，里面針對(duì)每一支豆子的描述比較詳細(xì)，感官和風(fēng)味都很細(xì)致。
咖啡豆因采集、後制處理、烘焙方式及沖泡技巧都會(huì)有介紹，讓你了解咖啡豆產(chǎn)地特色、咖啡烘焙技法、咖啡沖煮器材使用、咖啡杯測(cè)到經(jīng)典咖啡沖煮指南，完全實(shí)用咖啡豆百科。
NO.7.
《丸山咖啡的精品咖啡學(xué)》
適合讀者：精品咖啡愛(ài)好者，烘焙愛(ài)好者
其實(shí)，這本書(shū)主要介紹丸山珈琲是如何貫徹「從咖啡豆到咖啡杯」的理念，從采購(gòu)咖啡豆、烘焙、萃取到銷(xiāo)售，1991年於輕井澤開(kāi)張營(yíng)業(yè)的自家烘焙咖啡店「丸山珈琲」，目前已於長(zhǎng)野、山梨、東京、神奈川等縣展開(kāi)9處咖啡分店。
丸山珈琲最大的特徵為直接由咖啡豆產(chǎn)地取得生豆�？Х鹊奈兜兰跋銡鈺�(huì)受豆子品種、產(chǎn)地土壤、氣候、生產(chǎn)處理過(guò)程所影響。如同葡萄酒會(huì)因葡萄的品種、生長(zhǎng)土壤及收成年分等因素，味道有所差異的概念類似。
在丸山珈琲隨時(shí)提供有約20款單品咖啡的銷(xiāo)售。每一單品咖啡都是丸山社長(zhǎng)親自杯測(cè)所選出的精品咖啡。
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