本書從中國飲食漫談、中國食材文化、中國菜系文化、中國茶文化、中國酒文化和中國飲食禮俗等六個(gè)方面入手，收錄有關(guān)中國美食的傳說、典故、趣聞、軼事，系統(tǒng)介紹了中國“吃文化”的歷史淵源、獨(dú)有風(fēng)味的名吃等，折射出各個(gè)不同歷史時(shí)期、各個(gè)地域、各個(gè)民族的社會(huì)生活形態(tài)與時(shí)代風(fēng)貌。其中，“中國飲食漫談”介紹了中華飲食數(shù)千年的發(fā)展歷程、飲食思想、飲食名人、飲食典籍、百年名店等；“中國食材文化”對(duì)飲食文化中的五谷、五果、五畜、五菜進(jìn)行概述，并對(duì)各類食材的搭配、保存等進(jìn)行系統(tǒng)介紹；“中國菜系文化”介紹了魯、蘇、川、粵、閩、湘、浙、徽等八大菜系和北京菜等其他有代表性的地域美食，通過展現(xiàn)豐富多彩的烹飪文化講述中國人的真實(shí)生活；“中國茶文化”講述了中國茶文化的起源和發(fā)展，并對(duì)茶葉的種類、各類名茶進(jìn)行相關(guān)介紹；“中國酒文化”系統(tǒng)介紹了中國酒文化的歷史、酒俗、酒和藝術(shù)的關(guān)系等；“中國飲食禮俗”介紹飲食禮儀、年節(jié)食俗等。全書以飲食為寫作緣起，用文化俘獲讀者的心，在杯盤碗盞、觥籌交錯(cuò)之外，歷史、人物、情感、地域無所不包，使讀者在閱讀的同時(shí)，獲得廣博的文化知識(shí)和獨(dú)特的心理體驗(yàn)。
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