中國茶的傳統(tǒng)在哪里?傳統(tǒng)一定是加分的嗎?正宗的西湖龍井究竟是什么滋味?武夷巖茶為何宣傳蛇?人有“人設”茶有“茶設”,花果香的“茶設”容易嗎?鐵觀音也有濃香、沉香、清香?喝巖茶,到底喝的是什么?做茶的認為文化虛,研究文化的不懂茶?……本書以“歲時四季”為經,以“茶山訪茶”為緯,從雨水后的川茶蒙頂黃芽、春分的洞庭碧螺春和西湖龍井,一直講到寒露后的桂花烏龍和安溪鐵觀音,以至立冬后的凍頂烏龍,訪茶、制茶、品茶、評茶,作者一個個山場跑下來,足跡遍布大江南北各主要茶區(qū)。除了具備一線行走的“實踐性”,本書同時厘清了不少習以為常的錯誤觀念如“明前茶一定好嗎”“普洱越陳越香嗎”,具有鮮明的“知識性”;作者常年浸潤茶圈,解析茶生產消費的同時,對行業(yè)亂象也不乏自己的觀點,有趣有料,愛深責切;文中也穿插了不少歷史掌故和軼聞趣事,言必有據(jù),謹嚴周到,讀者能真切感受到中華茶文化的源遠流長。歲時有茶山,四季有茶務。諸般閑茶事,人間好時節(jié)。希望借著節(jié)氣為線索,通過實際的生產和相關的文獻,來探討何謂“好茶”,讓喝茶這件事,能健康地、活潑潑地成為我們的生活方式。
|