本書是著名飲食文化學者周松芳專述粵菜在晚清民國之際北漸之情狀的新作。作者廣搜史料、下筆精準，筆墨所至，令人折服。雖為粵菜食志，卻能容納大千，其間不乏文人學者、政商名流之軼聞逸事，更見區(qū)域盛衰、風氣嬗變，可謂一部意蘊深長的飲食文化生活史。周松芳，文史學者，文學博士，現(xiàn)居廣州。出版學術(shù)專著《自負一代文宗：劉基研究》；發(fā)表學術(shù)論文和評論文章數(shù)十篇。先后在南方日報、南方都市報等多家報刊開設(shè)學術(shù)隨筆、文化漫談、影視時尚、法律史譚等專欄，結(jié)集出版《嶺南饕餮：廣東飲膳九章》、《民國味道：嶺南飲食的黃金時代》、《民國衣裳：舊制度與新時尚》，另有《海外食事：雜碎與番菜的傳奇》、《嶺外風月：嶺南社會文化別探》等將出。以學術(shù)品格參與地域文化建設(shè)，主編出版《珠水維新：中華文明的珠江時代》，參與編撰出版《廣東九章》、《上海九章》、《廣西九章》、《東莞九章》等（均副主編）。
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