《食愈四季：餐桌上的應(yīng)時養(yǎng)生計劃》以四季劃分章節(jié)，針對不同季節(jié)的養(yǎng)生重點，選擇常見的應(yīng)季食材制作出各式家常美食，包括涼菜、熱菜、湯羹、飲品、主食等，希望讀者能從日常飲食中找到簡單易行的養(yǎng)生之道。
應(yīng)時養(yǎng)生計劃
成年人之間流傳的生活哲理中有這樣一條：同事只是同事，不要付出真情實感做朋友。那我們可能要打破這條“偽真理”了。我們這些因《貝太廚房》而聚在一起的同事和朋友，當雜志停刊后我們還是朋友，對雜志的不舍和美食的情懷，又讓我們成了“同事”，一起做了這本簡單又實在的菜譜。它收錄了四季□常見的食材，用家常的手法做出□可口的飯菜，又有當下□時髦的健康飲食理念，以食養(yǎng)生，再也不是“保溫杯里泡枸杞”這種“小兒科”了。
這是一本很適合廚房“小白”的菜譜，在忙碌的生活中，你也許沒有時間和精力去追求復(fù)雜、耗時的大餐，但貼心的家常菜就不一樣了，食材便宜易得，下班隨便從菜市場帶回來些青菜、豆腐、雞蛋，就能搞定美味一餐；翻翻冰箱里的邊角料，也能來個炒合菜、素干鍋；更懶一點兒，菜飯一鍋出的炒飯和燜飯簡直就是為你量身打造；不要覺得西餐難，意面反而是道看起來高級的快手菜呢。除了省時省力，□重要的是這本食譜全部是用當季食材制作，“什么季節(jié)吃什么”是中國人自帶的“養(yǎng)生密碼”。春日萬物生長，綠葉蔬菜清爽又營養(yǎng)，不僅能補充礦物質(zhì)和維生素，而且能潤春燥；夏天總是大汗淋漓，清補祛暑、養(yǎng)心補血是當務(wù)之急。西瓜、番茄、莧菜這些夏季的紅色蔬果就是此時的一劑“強心針”；秋燥與春燥不同，既要潤燥又要貼秋膘，潤肺進補是重點。蓮藕、梨、白蘿卜等白色食物就是秋季上市的滋陰潤肺好物，與肉類搭配煲成湯湯?水，如潺潺溪水流進身體每一個毛孔之中，滋潤又滋養(yǎng)；到了寒冬，所有生物都要“藏”住自己，為身體補充大量營養(yǎng)，以待來年開春。寒與腎對應(yīng)，黑色食物如木耳、黑芝麻以及高蛋白的羊肉，都是此時應(yīng)季的□佳補給。就這樣在不知不覺中完成了享用美味與養(yǎng)生兩件大事。翻開這本菜譜，打開你的冰箱，完成今天的應(yīng)時養(yǎng)生計劃吧！
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