很久以來，我們一直被告知，脂肪會使我們變胖，會使我們得心臟病，會侵蝕我們的健康。1980年以來，美國膳食指南告誡大家要遏制攝入脂肪帶來的風險，引導我們少攝入脂肪。但是，按此去做，這些年來卻發(fā)現(xiàn)患心臟病、糖尿病、肥胖、兒童糖尿病的比例激增�，F(xiàn)在，不斷發(fā)展的人體研究正在揭露脂肪的真相，揭示出高脂食物（如雞蛋、堅果、牛油果，以及其他美味的超級食物）對健康和減重有極大好處，攝入脂肪不僅可以減重，還可以預防心臟病、糖尿病、癡呆、癌癥，讓人感覺良好并更長壽。在這本新書中，暢銷書作者馬克·海曼醫(yī)生首先講述了在美國人們?yōu)楹螘萑脒@種空前的混亂中。你將了解膳食脂肪被不公正地錯誤妖魔化的真相，以及它最終為什么和如何被證明是無辜的。作者將幫你了解經(jīng)常令人困惑的脂肪世界，什么是單一不飽和脂肪？為什么反式脂肪非常不好？飽和脂肪是像我們總是被告訴的那樣，會引起心臟病嗎？（如果不是，什么可引起心臟病？）膽固醇是什么？它會引起心臟病嗎？作者還將幫助你消除關(guān)于植物油、紅肉、雞蛋、奶油、堅果和種子等的一些最常見的錯誤理念，將為你詳細分析攝入脂肪對你有益的原因。基于實驗科學研究，介紹了一種新的減重和健康生活方案，詳細說明了21天吃“肥”見瘦計劃。這個計劃在每一層次上針對你的身體進行了全面設(shè)定。食物是最強有力的藥，通過21天改變?yōu)槟愕纳眢w供應燃料的方式，使存儲脂肪的激素停止發(fā)揮作用，減輕體重，獲得健康。最后提供了實用工具、膳食計劃、食譜、采購清單，以及步驟清晰、易于學習的方法。馬克·海曼醫(yī)生，是克利夫蘭醫(yī)學中心（Cleveland Clinic Center）功能醫(yī)學中心主任，功能醫(yī)學研究院（Functional Medicine Institute）院長，也是終極健康中心（Ultra Wellness Center）的創(chuàng)辦人兼醫(yī)療主任，還是克林頓的御醫(yī)。他是暢銷書《平衡血糖10天排毒飲食》（The Blood Sugar Solution 10-Day Detox Diet，2014年2月出版，亞馬遜健康飲食類No.25）、《平衡血糖方案全解》（The Blood Sugar Solution，2012年2月第1版，亞馬遜健康糖尿病類No.2）等，曾九次登上紐約時報暢銷書作者排行榜榜首。
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