作品介紹

陶鍋炒豆學(xué)

作者：潘佳霖整理日期：2022-04-19 02:26:31

本書深入淺出地介紹了陶鍋烘焙的各方面小知識(shí)。從風(fēng)味引入著手，緊接著是炒豆中的隱藏知識(shí)解惑，而后是認(rèn)識(shí)生豆、挑選器具，逐漸進(jìn)入烘焙重點(diǎn)。相信不論是陶烘的“老手”還是“新粉”，都可以從這本書中獲得寶貴的經(jīng)驗(yàn)。烘焙完成后還有沖泡教學(xué)，讓我們?cè)诜泵Φ纳钪邢硎芤槐Х鹊拿篮�。潘佳霖，出生于臺(tái)灣南投，在臺(tái)中市成長(zhǎng)至成年。2004～2012年在連鎖飲料店擔(dān)任店長(zhǎng)。2008年開始使用陶鍋炒焙咖啡，為自己培養(yǎng)第二專長(zhǎng)。一邊工作一邊炒焙，利用下班空檔時(shí)間練習(xí)，休假時(shí)間泡在咖啡館與店主聊天，邊喝咖啡邊解鎖咖啡風(fēng)味，一點(diǎn)一滴慢慢培養(yǎng)對(duì)咖啡的興趣。

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