脂肪，作為一種具有能量儲存功能的物質，廣泛地存在于植物的根莖、種子和動物的肌體中。
千百年來，我們親近脂肪、享受脂肪、利用脂肪，卻又千方百計地阻止它成為我們身體的累贅。
文明的進步?jīng)]能使人類在與脂肪的戰(zhàn)斗中獲取絕對勝利，肥胖一路高歌猛進，成為21世紀人類所面臨的重大公共衛(wèi)生問題之一。
在2000多年的糾葛與纏斗中，人類與脂肪間究竟發(fā)生了什么？人類獲取了哪些勝利，遭遇了哪些失�。咳祟愐粍谟酪輵�(zhàn)勝肥胖的曙光在哪里？
所有的問題，都埋藏在不同時代的各色土壤中，存在于一個個鮮活的故事里。姍娜
彤橙文化創(chuàng)始人，東君咨詢合伙人，資深媒體人，浙江大學管理學碩士。曾任職于浙江衛(wèi)視近10年，專注于大健康、新消費領域的研究、咨詢和內(nèi)容創(chuàng)作。
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